Няма нужда да излизате за страхотна индийска храна . Тези зеленчукови самози са изключително лесни. И дори ако те не са чисто автентични (те са направени с издухани тестени изделия, за да се елиминира нуждата от приготвяне на тестото), те са доста вкусни!
Garam masala е комбинация от няколко подправки: кориандър, кимион, карамфил, черен пипер, кардамон, канела и дафинови листа. Можете да го купите в повечето големи супермаркети или гурме пазари.
Какво ви е нужно
- 1 чаша белени, кубчета картофи (използвайте замразени картофи, като Simply Potatoes, за да спестите време)
- 2 супени лъжици. масло от канола
- 1 малък лук, нарязан на ситно
- 3/4 чаша замразен грах и моркови
- 1 чаена лъжичка гарам масала
- 1/2 чаена лъжичка къри на прах
- Кошер сол на вкус
- 1 лист замразена тесто за сладкиши
Как да го направим
- Извадете тестото от фризер и го оставете да излезе на стайна температура, около 40 минути. Загрейте фурната до 400 градуса F.
- Поставете картофите в средна тенджера. Покрийте напълно с вода. Оставете да заври, след това намалете топлината до средно ниска. Нека сместа се разбърква 10-15 минути, докато вилицата не се разцепи.
- Загрейте маслото в голям тиган на средна температура. Добавете лука и гответе до омекване, 4-5 минути.
- Добавете грах и моркови, garam masala и къри на прах на тиган. Кук 3-4 минути. Добавете картофи и сол. Гответе, разбърквайте още 2-3 минути, докато вкусите се слеят. Извадете от топлина.
- Имате малка купа с вода и четка за тестени изделия до работната си повърхност. Покрийте лист за печене с хартия за пергамент или спрей с пръскане за готвене. На леко разтопена повърхност разгънете сладкиша. Нарежете в 9 равни правоъгълници.
- Поставете около 1 супена лъжица пълнеж в центъра на всеки правоъгълник. Потопете четка за сладкиши във водата и намокрете една дълга страна и една къса страна на всеки правоъгълник. Сгънете като триъгълник, за да запечатате пълнежа.
- Поставете самоза върху подготвения лист за печене. Печете 15-20 минути до златисто кафяво.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 444 |
| Общо мазнини | 31 g |
| Наситените мазнини | 4 g |
| Ненаситена мазнина | 10 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 250 mg |
| Въглехидрати | 37 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 6 g |