Пресните аспержи са леко овкусени с вкусен, кремообразен сос. Сокът е подправен с малко лимонов сок и дижонска горчица.
Можете да го направите прости или да добавите шунка към соса. Харесва ми да добавя и нарязани твърдо сварени яйца.
Вижте също
Проста печена аспержина в 10 минути
Какво ви е нужно
- 2 паунда пресни аспержи копия
- 1 супена лъжица масло
- 1 1/2 супени лъжици брашно за общо предназначение
- 1/2 чаша бульон за пиле
- 1/2 чаша наполовина и половина
- 2 супени лъжици дижонска горчица
- 1 чаена лъжичка лимонов сок
- 1/4 чаена лъжичка черен пипер
- 1/2 чаша варено на кубчета шунка, по желание
- твърдо сварени яйца, по желание
Как да го направим
- Отстранете здравите краища на аспержите. Кук аспержи, покрити, в малко количество вряща вода за 6 до 8 минути или до свеж търг. Отцедете. Подредете копия от аспержи в сервиращо ястие и оставете топло.
- Разтопете масло в малка тенджера при ниска топлина; добавете брашното, разбърквайте докато гладко. Постепенно се разбърква в пилешки бульон и наполовина. Добавете шунката, ако използвате. Кук, като се разбърква непрекъснато, докато се сгъсти и bubbly, около 1 минута. Разбъркайте в горчица, лимонов сок и черен пипер.
- Ако желаете, подредете парчета твърдо сварени яйца върху аспержите. Сложете соса върху аспержи. Сервирайте незабавно.
Повече Рецепти
Аспержи с брадавици и сирене от сирене Cheddar
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 113 |
| Общо мазнини | 5 g |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 2 g |
| Холестерол | 11 mg |
| натрий | 317 mg |
| Въглехидрати | 13 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 5 g |