Най-трудната част от тази рецепта е премахването на ямите от черешите. Използвайте черешов питър, черешов каменен стол, голяма шивашка игла или - ако имате време - хартиена клипа за отстраняване на ямите. Сладка череша лъжица сладка (известен още като глико на Куталиу - в гръцки: βύσσινο γλυκό του κουταλιού, έκφραση VEE-see-no ghlee-KOH също koo-tal-YOO) е един от гръцките фаворити и може да се сервира сам с чаша вода, с чаша гръцко кафе или с лъжица гръцко кисело мляко или ванилов сладолед .
Какво ви е нужно
- 2 3/4 паунда череши (кисело разнообразие, пресни)
- 7 1/2 чаши захар (гранулирани)
- 7/8 чаша вода
- 1 чаена лъжичка лимонов сок
Как да го направим
- Измийте добре черешите.
- Отстранете внимателно стъблата и ямите, като държите черешите непокътнати.
- В широка кошница, нанесете черешите на слоеве, покривайки всеки слой със захар, докато се използват всички череши и цялата захар.
- Заделяйте за 3 часа.
- Добавете водата в саксията и донесете черешите и захарта на висока температура. Отпуснете пяната, когато тя се издига нагоре с лъжица. Когато сиропът се сгъсти, добавете лимоновия сок и оставете да заври още няколко секунди. Извадете от топлината и оставяйте да се охлади.
- Когато е напълно охладено, поставете в херметически стъклени буркани, за да ги съхранявате.
- За да сервирате, поставете 2-3 чаени лъжички череши и сироп на малка чиния. Сервирайте сами, с кафе или като натрупване на кисело мляко, ванилов сладолед, сладкиши или други десерти. Винаги се сервира сладка череша с чаша студена вода.
Забележка: Ако планирате да направите Vyssinatha (безалкохолна череша сърдечна), която използва сиропа от вишни, добавете допълнително 4 чаши захар към тази рецепта, за да увеличите количеството сироп.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 91 |
| Общо мазнини | 0 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 4 mg |
| Въглехидрати | 23 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 0 g |