Nasi lemak е храна, състояща се от ориз, приготвен в кокосово мляко, сервиран със салфетки и гарнитури, които често включват твърдо сварени яйца, кисели краставички и хрупкави пържени аншоа. Nasi lemak се счита за национално ястие на Малайзия, но в някои региони на Индонезия и южните Филипини също се намират различни версии.
Оризът в nasi lemak се приготвя по същия начин, както оризът се готви във вода, с изключение на това, че водата се замества с кокосово мляко. Богатството на вкуса се допълва от аромата, даден от панданските листа и понякога от лимонена трева и кафяв лист.
Дългозърнестият ориз е идеален за това ястие, тъй като съдържанието на нишесте е ниско и зърната няма да се слеят заедно.
За кокосово мляко можете да използвате прясно изцедено кокосово мляко или консервирано или на прах.
Какво ви е нужно
- 2 чаши басмати или всеки дългозърнест ориз
- 1
- пандан лист
- 1 дръжка
- лимонена трева (само бяла част)
- 1/2 кафяв листен лист (по избор)
Как да го направим
- Изплакнете ориза и изцедете.
- Свържете лист пандан в възел.
- Спуснете леко стъблото от лимонена трева.
- Поставете листата пандан, лимонена трева и кафяв лист, ако използвате, в оризовата печка. Изсипете ориз, последван от кокосово мляко.
- Когато оризът кипи, разбъркайте с вилица - един удар е достатъчен. Продължете готвенето, докато не го направите. Изсипете през ориза с вилица, за да отделите зърната.
- За да служите, поставете могила от кокосов ориз в центъра на чинията. Нагоре с натрупана супена лъжица саббал . Подредете гарнитурата около ориза.
- За да сервирате наци лемак като лека закуска, украсете ориза с твърдо сварени яйца и нарязана краставица.
- За да сервирате nasi lemak като леко основно ястие, добавете хрупкави пържени аншоа към половинките яйца и нарязаната краставица.
- За да сервирате nasi lemak като пълно хранене, добавете към всичко отгоре ястие от месо, като говеждо месо (пикантно говеждо яйце) или ayam goreng (пържено пиле) .
- За да сервирате вегетариански нами лемак , пропускайте белакан (паста за скариди), когато правите самбал. Гарнирайте ориз с нарязани краставици, кисели зеленчуци и печени фъстъци. Може също да се добави пържено млечно месо.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 247 |
| Общо мазнини | 2 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 1 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 4 mg |
| Въглехидрати | 53 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 5 g |