Тази рецепта на Lancashire може на пръв поглед да изглежда странна комбинация - но тя е удивително добра както в своята простота, така и в нейната доброта. Тази нарязана лук, брашно от яйца и рецепти от Lancashire Cheese идва от Саймън Хопкинсън в книгата му - Вегетарианска опция. Саймън разказва как е бил информиран за тази вкусна рецепта за Lancashire от млад готвач от Lancastrian, който е работил в известните "Три риби в Митън".
Саймън заявява, че е задължително тук да се използват бял лук и бял пипер, за да се осигури правилната текстура и традиционния вкус.
Какво ви е нужно
- 18 унция / 500 грама бял лук, обелени и грубо, но спретнато нарязан на кубчета
- 1½ чаша / 350ml вода
- 2 oz / 55 грама масло
- Изтънчен ½ странно смлян бял пипер
- 2 ч.л. Малдонова сол
- 1 дафинов лист (по избор)
- Изцеждане на оцет от малц
- 9 - 10 унция / 250 - 300 гр. Lancashire или подобно вкусно сирене, грубо настъргано
- 4 големи яйца
- 2 супени лъжици фино нарязан къдрав магданоз
Как да го направим
Поддържа 4- Поставете лука в тиган с вода, масло, пипер, сол и залив, ако използвате. Оставете да заври, слезте на ниско врязване, покрийте и гответе около 30 минути, или докато лукът е хубав и мек.
- Загрейте грила до средно. Имайте готов тиган с къдрава вода със здраво плисък от малцов оцет, ако желаете, добавете яйцата.
- След като сте готови, разбъркайте добре лука и разделете между четири затоплени фурниращи плитки ястия. Сега поръсете със сиренето и поставете под грила, само за да разтопите сиренето НЕ го кафя.
- Междувременно яжте яйцата в къдрава вода. Премахнете с лъжица с отвори, за да се отцеди и поставете една върху горната част на всяко блюдо от лук и сирене. Поръсете над магданоз и служете незабавно.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 492 |
| Общо мазнини | 36 g |
| Наситените мазнини | 21 g |
| Ненаситена мазнина | 11 g |
| Холестерол | 305 mg |
| натрий | 1,881 mg |
| Въглехидрати | 15 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 27 g |