Тази рецепта за мързелив човек Cholent се прави в бавна готварска печка и е от " Fresh & Easy Кошер готвене " на Leah Schapira (Mesorah Publications, Ltd., 2011).
Шапира казва: "... получих тази рецепта от чичо си и не можах да преодолея факта, че това трябва да е най-мързеливото задушаващо. Може ли да не стискате картофите ..."
За онези, които не знаят, ухажващото е традиционно еврейско съботно ястие . Тъй като еврейските религиозни закони забраняват готвенето в събота , хлябът е храна, която може да се приготви за една нощ в бавна пещ, бавна готварска печка или да се съхранява на гореща чиния за една нощ и да се яде в събота. В жертвите и в източноевропейските села жените биха донесли глинените си саксии на колективен хлебар в петък, преди да започне съботата, в която се къпеха за една нощ. Много пъти не-евреин бил изпратен, за да вземе семейството, защото не трябваше да се върши работа в деня на събота.
Съгласно The Cholent Pot: "Историците не са ясни кога са били изобретени, но някои казват, че Мойсей е слязъл от Синай с таблетките в едната си ръка и купата на умора в другата".
Уморимото на един човек не е непременно сдържано от друг човек. Вариантите изобилстват, но основните съставки обикновено включват говеждо месо, боб, картофи, ечемик и подправки. Незадължителните съставки могат да включват пуешко, сладко картофи, салам, кетчуп, горещ сос, червен пипер, картофено кугел, кишке, кафе, кола и дори бира.
Ако има една константа в сходен вземане, това е ниското и бавно правило. Започнете да подготвяте тези 24 часа (или повече), преди да я изядете. Но поглъщайте бобчетата една нощ, преди да съберете съставките в бавната готварска печка.
Ето още рецепти от "Fresh & Easy Kosher Cooking":
Какво ви е нужно
- 4 големи картофи (кожа наполовина, наполовина)
- 3 големи лука (наполовина)
- 1 чаша ечемик
- 8 скилидки чесън (обелени и ляво цяло)
- 5 до 6 супени лъжици сметана лук супа (или на вкус)
- 1 (16-унция) торбичка на смолен боб смес (накиснати през нощта във вода и изцедени)
- 5 до 7 тирета Tabasco сос
- 1 (12-унция) бутилка сос от чили
- 5 до 6 чаши вода
- 2 до 3 парчета къси ребра (фланкирани, на костите, нарязани наполовина и изцедени в горещо масло)
Как да го направим
- Започнете умората подготовка 24 часа преди консумацията. Поставете бавна готварска печка с пластмасова баничка. Поставете картофите на дъното. След това, слой лук, ечемик, чесън, солен боб, сос Tabasco, и чили сос, в ред. Не разбърквайте. Нагоре с фланген.
- Добавете 5 до 6 чаши вода към бавната печка (уверете се, че месото е покрито, така че няма да изсъхне). Кук на високо, докато cholent започва да балон. Обърнете се на ниско и гответе 24 часа.
- Ако искате да добавите картофено кугел или кишка към вашето мляко, погребвайте го малко под най-горното ниво и добавете малко количество допълнителна топла вода преди да започне съботата. Най-важното - не разбърквайте това по всяко време!
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 156 |
| Общо мазнини | 1 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 2 mg |
| натрий | 306 mg |
| Въглехидрати | 34 g |
| Диетични фибри | 4 g |
| протеин | 4 g |