Тази рецепта за китайски Noodles in Soup идва от главния готвач Deh-ta Hsiung, който посочва, че юфките в супа ( tang mien ) са много по-популярни от пържените юфка ( chow mein ) в Китай. Рецепта, препечатана с разрешение от китайски тайни за готвене: Как да приготвяте китайска храна за ресторанти у дома.
Какво ви е нужно
- 8 унции пилешки гърди или свинско филе (или готово готвено месо)
- 3 до 4 малки
- Китайски сушени гъби , напоени
- 4 унции нарязани бамбукови филизи, изплакнати и изцедени
- 4 унции спанак листа, сърца маруля или китайски листа
- 2 пресен лук, фино настърган
- 1 килограм пресни или 9 унции сушени яйчени юфка
- 2 1/4 чаши запас
- 2 супени лъжици
- подправено масло
- 1 чаена лъжичка сол
- 1/2 чаена лъжичка мека кафява захар
- 1 супена лъжица
- лек соев сос
- 2 супени лъжици китайско оризово вино
Как да го направим
- Тихо раздробява месото. Стиснете изсушете напоените гъби и изхвърлете всички твърди стъбла. Тихо раздробява гъби, бамбукови филизи, зеленчуков и пролетен лук.
- Готвене на юфка в кипяща, осолена вода, съгласно инструкциите на пакета, след което се изцеждайте и изплакнете под студена вода. Поставете в купа за сервиране.
- Вземете запасът на кипене и изсипете юфките; Поддържай топло.
- Загрейте маслото в предварително нагрят уред, добавете около половината от издънкото лук и цялото месо, разбъркайте се за около 1 минута.
- Сега добавете зеленчуците (гъби и зеленчуци), разбърквайте-запържете за още една минута. Добавете всички подправки и смесете добре.
- Изсипете "превръзката" над юфка, гарнирайте с останалия лук и сервирайте.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 614 |
| Общо мазнини | 21 g |
| Наситените мазнини | 9 g |
| Ненаситена мазнина | 7 g |
| Холестерол | 49 mg |
| натрий | 1,763 mg |
| Въглехидрати | 75 g |
| Диетични фибри | 5 g |
| протеин | 29 g |