Този метод на отопление на празната шунка му дава остър, сладък слой, който всеки обича. Започнете с ниска топлина, за да накарате ястието да достигне температурата, след това опечете и сложете пламъка, за да карамелизира захарта и да й даде добра кора. Обикновено и вкусно.
Какво ви е нужно
- 1 5-лири (2.3 кг) шунка, напълно приготвена
- 1/2 чаша (120 мл) мед
- 1/2 чаша (120 mL) светло кафява захар
- 2 супени лъжици (10 mL) лимонов сок
- 1 чаена лъжичка (5 мл) канела
- 1 чаена лъжичка (5 мл) земни карамфил
Как да го направим
- Поставете шунката на вашето корито и изсипете я върху скара при средна до ниска температура. Кук за около 13 минути на килограм или около 1 час за шунка от 5 паунда.
- Междувременно комбинирайте меда, лимоновия сок, канела и карамфил. Когато вътрешната температура достигне около 150 F (65 C), започнете да миете сместа от мед върху повърхността на шунката. След като е добре покрит, започнете да поръсите захарта върху шунката. Искате да получите равномерно покритие. Затворете капака и продължете да го изпечете, докато захарта стане кафява и вече няма да видите захарните кристали.
- Изключете топлината, но оставете скарата да работи за 10 минути, за да позволите на захарта да се настрои. Внимателно издърпайте шунката от грила и гарнитура. Извай и сервирайте.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 756 |
| Общо мазнини | 31 g |
| Наситените мазнини | 9 g |
| Ненаситена мазнина | 14 g |
| Холестерол | 249 mg |
| натрий | 4.412 mg |
| Въглехидрати | 49 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 68 g |