Никога не сте приготвили индийска храна?

Нека ви преведем през стъпките

Сега е толкова добро време, колкото да започнем. Разнообразни, вкусни и не толкова трудни за готвене, колкото си мислите, индийците са сред водещите кухни на света. С всяка държава, град и дори всеки дом, който има свои собствени рецепти за хиляди ястия, можете да си представите как сортът е абсолютно пълен с ума!

Здрави и разнообразни

Противно на популярната вяра, индийската храна не е само за къри, чили и масло!

Вероятно няма друга кухня в света, която да включва толкова здравословни и разнообразни зеленчуци и подправки. В същото време индийската кухня не е само за вегетарианци. Ако световната популярност на Butter Chicken , Rogan Josh, Vindaloo и Fish Amritsari е нещо, за да отидете, индийците знаят нещо или две за приятно не-вегетарианско небце!

Форма за изкуство

В Индия готвенето се счита за изкуство и майките обикновено започват да преподават своите дъщери и да приемат семейни рецепти с шоу-и-разказва, доста млади в живота. Всъщност храната е много сериозен бизнес. В повечето индийски домове дори и в този ден и възраст, когато повечето жени работят извън дома, ако не готвите или не ядат храна, планирайте какво да готвите следващия път! Храната почти винаги включва няколко ястия, десерт и една основна или две като ориз и Chapatis.

В хода на историята, различни инвазери са преминали през Индия и са оставили печат зад своята кухня.

Имаше арийски, персийски, арабски, английски и португалски, за да назове само няколко. Резултатът е храни, които са толкова вкусни, някои от тях са легендарни!

Откриване на индийска кухня

Помислете за Индия и едно от първите неща, които идва на ум, е нейното разнообразие. Голяма страна, нейното население е второстепенно само до Китай, нейните езици са многобройни и всяка държава (на която има 28 и седем територии на Съюза) е уникална в своите традиции и най-важното - в храната си.

Всъщност, храната от един регион може всъщност да е напълно чуждо на човек от друг регион! Прочетете още...

Демистифициране на индийската кухня

С цялото си разнообразие е иронично, че когато останалата част от света мисли за индийска храна, една дума, която идва в повечето умове, е "къри". Това е може би най-голямото подценяване, тъй като "къри" не започва да обобщава невероятното разнообразие, което трябва да се има в индийската кухня. Прочетете още...

Често задавани въпроси

Отговори на въпроси като: Какво е " къри на прах " и какво съдържа цялата индийска храна? Индийската храна е много мазна? Индийската храна е много пикантна? Прочетете още...

Съхранение на килера ви

Ето списък с неща, които да започнат. Прочетете още...

Речник на термините и съставките за готвене

С толкова много езици и всеки регион със свои собствени специалитети, списъкът на използваните термини може да бъде изчерпателен! Те също могат да бъдат объркващи за новак на индийската кухня. Ако не можете да кажете на ахаара от биряни или чай от idli, това е мястото за вас. Прочетете още...

Кухненски прибори, за да започнете

Ще бъдете изненадани от колко малко всъщност се нуждаете от ястия и прибори за приготвяне на индийска храна! Прочетете още...