Тази пикантна зелен боб рецепта е лесна за приготвяне и привидно добра. Подобно на китайски разбъркан зелен фасул, тази тайландска версия прави прекрасно ястие или можете да се насладите сама за обяд или като лека вечеря. Имайте предвид, че тази рецепта не е вегетарианец. Когато правите тази рецепта, не се плашете с лют червен пипер и го поднесейте с много обикновен задушен ориз, за да балансирате интензивната соленост и бодливост.
Какво ви е нужно
- За Stir-Fry:
- 4 до 4 1/2 чаши пресен зелен боб
- 2 до 3 ленти бекон
- 1 шала (или 1/4 чаша лилав лук, нарязан на ситно)
- 4 скилидки чесън (ситно нарязан или смлян)
- 1/2 ч. Л. изсушено натрошено чили
- По избор: 1 червена пипер (нарязана на малки парченца)
- За сосът Stir-Fry:
- 1/2 ч. Л.
- паста за скариди
- 3 супени лъжици. соев сос
- 2 ч.л.
- тъмен соев сос
- 1 супена лъжица. рибен сос (плюс повече на вкус)
- 1/2 супена лъжица. кафява захар
Как да го направим
- Комбинирайте съставките от пържената сос заедно в чаша, разбъркайте добре, за да разтворите захарта. Заделени.
- Запържете беконът в шкембе или голям тиган, докато го направите. Извадете от топлината и изсипете 1/2 мазнина.
- Докато оставяте беконът да се охлади, пригответе бобчетата, като ги отрязвате и ги разрязвате на дължини от 2 до 3 инча. Пригответе останалите съставки.
- Отстранете беконът и го нарязайте на малки парчета (следват азиатския метод тук, като използвате чифт чисти ножици - прави работата бързо и лесно!).
- С 1/2 мазнина бекон, все още в wok / тава, поставете върху средно-висока температура. Добавете парчетата бекон, лук / лук и чесън, плюс 1 до 2 супени лъжици. вода - достатъчно, за да се получи добро ухапване. Разбърквайте, докато чесънът ароматизира (1 минута).
- Добавете боб, плюс червен пипер (ако използвате) и чили. Ако е необходимо, добавете малко повече вода, за да запазите съставките силно пържени (1-2 супени лъжици). Разбъркайте 2 до 3 минути.
- Добавете соса за пържене, разбъркайте добре, след това го покрийте с капак и го оставете да готвите 5-7 минути, като се разбърква понякога.
- За това ястие, най-добре е бобът да е блян, а не мек. Опитайте един - ако не е достатъчно търг, продължете разбъркване-пържене още 1 до 2 минути.
- Вкус-тест на разбърквайте-СРЮ за вкус, като се има предвид, че това ястие трябва да вкус предимно солени и пикантни (соленост е балансиран, когато се сервира с обикновен ориз). Обикновено добавям още 1 супена лъжица. рибен сос, както и друго поръсване на прясно или сушено чили. Ако е твърде солено за вашия вкус, добавете натиск на сок от вар.
- Сервирайте с много обикновен ориз и се насладете на силните вкусове на това ястие! (Забележка: Двойките са красиви, с чист, чист лагер, особено ако сте го направили пикантен солен).
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 354 |
| Общо мазнини | 3 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 1 g |
| Холестерол | 18 mg |
| натрий | 1,338 mg |
| Въглехидрати | 63 g |
| Диетични фибри | 20 g |
| протеин | 21 g |