Пещ, пещ и микровълнови методи
Всеки, който някога се наслаждаваше на препечените бадеми слънчо на бастун от хумора, знае, че орехите се получават от бърз завой. Препичането на бадемите отнема само няколко минути, но води до интензивност на вкуса и аромата, която подобрява почти всяка рецепта или употреба, включително като лека закуска направо от ръка. Структурата на ядките също се подобрява от сапунени, донякъде меки ухапващи характеристики на обичайно наличните памукови пайове, продавани в Съединените щати до тоалетни, които остават хрупкави дори и в печени продукти.
Тостването на бадемите може също така да им попречи да потънат до дъното на торта или хляб.
Можете да препечатате цели, нарязани или нарязани бадеми по същия начин, но с намалено време за готвене за изрязаните, които горят по-лесно. Ако искате да премахнете кожите от цели бадеми, след като ги препечатате, ги разтрийте между две кухненски кърпи. За най-добри резултати препечете цели бадеми, преди да ги накълцате на по-малки парчета, за да ги използвате в рецептата. Поръсете нарязани препечени бадеми върху овесена каша, палачинки, салати и сандвичи за богата на протеини и богати на влакна криза. Можете да съхранявате препечени бадеми, след като се охладят напълно в херметически затворен контейнер на хладно, сухо, тъмно място за период до две седмици или във фризера в продължение на три месеца.
Метод за печене на бадеми
Разстилайте бадемите в един слой в сух чугун или тежка тиган от неръждаема стомана. Загрейте ги в средна температура, разбърквайте ги или ги хвърляйте често, докато станат златисто кафяви и започват да миришат, приблизително три до пет минути за цели бадеми.
Гледайте ги внимателно, тъй като тиганът препечени ядки горят лесно на петна в контакт с тигана; те също така продължават да потъмняват за няколко минути, след като ги извадите от огъня, така че ги прехвърлете от горещия тиган, за да ги охладите.
Метод за фурна за печене на бадеми
Загрейте фурната до 350 F. Разстилайте бадемите в един слой върху лист с бисквити, облицовани с пергаментова хартия.
Преперете ги за пет до 10 минути, като разклатете тигана няколко пъти, за да преразпределите ядките, така че да кафяво равномерно. Издърпайте ги от фурната точно когато те стават златисто-кафяви и ароматни и ги прехвърлете (просто повдигнете пергаментната хартия) върху дъска за рязане или в чиния, за да се охлади.
Микровълнов метод за препичане на бадеми
Микровълната работи за препичане на по-малки количества, като 1/2 чаша бадеми. Разстилайте гайките в един слой на безопасна за микровълнова печка чиния, облицована с хартиена кърпа. Можете да изстивате около 1/2 чаена лъжичка разтопено масло или растително масло над бадемите, за да подобрите кафето; хвърлете ги равномерно и след това ги разстелете на един слой. Можете също така да пропуснете добавената мазнина и да я препечатате обикновена, въпреки че няма да се превърнат в златисто кафяв с този метод. Гответе яйцата на висока мощност за една минута; разбъркайте и гответе за още минута. Продължавайте разбъркването и готвенето с една минута, докато ядките станат златисто кафяви и ароматни. Може да отнеме три до пет минути общо, в зависимост от мощността на вашата микровълнова печка.