Турция enchiladas са направени с останалата пуйка, сирене, заквасена сметана и тортили. Сервирайте тези вкусни енчиладски пуйки с ориз и боб.
Enchiladas обикновено се правят с царевични тортили, но можете да използвате царевица или брашно в тези турски enchiladas. Лесният сос се приготвя с меки чушки чушки, но ако ви харесва малко топлина, добавете няколко нарязани нарязани пръстена.
Какво ви е нужно
- 3 чаши пуйка (настърган)
- 2 чаши заквасена сметана
- 2 1/2 чаши черешово сирене (настъргано или мексиканска смес от сирена, разделено)
- 1 чаена лъжичка сол
- 12 тортила (10 инча, царевица или брашно)
- 1/3 чаша царевично олио
- За сос:
- 2 кутии леки зелени чушки чушки (по 4 унции)
- 1 скилидка чесън (накълцан)
- 2 супени лъжици
- екстра винено зехтин
- 2 чаши лук (нарязан)
- 1 чаена лъжичка сол
- 1/2 чаена лъжичка риган
- 1/2 чаша вода
- 1 1/2 паунда
- задушени домати
Как да го направим
- Загрейте фурната до 350 F (180 C / газ 4). Леко смажете тава за печене от 9 до 13 инча.
- Комбинирайте настърганата пуйка със заквасена сметана, 2 чаши от нарязаното сирене чедър и 1 чаена лъжичка сол. Разбъркайте добре.
- Загрейте 1/3 чаша масло и натопи тортила до мекото и източване. Или следвайте инструкциите за опаковане на тортили в микровълновата печка или конвенционалната фурна.
- Забършете топлата тортила с сметана от пуешко и навийте. Подредете напълнената ролка със шев страна надолу, подредени една до друга в приготвената тава за печене.
- Подгответе соса. В тиган, изпийте чушката чушки с чесън в 2 супени лъжици зехтин за 2 до 3 минути. Добавете задушени домати, лук, 1 чаена лъжичка сол, риган и вода. Изсипва се, докато сосът се намали и сгъсти, или около 1/2 час.
- Изсипете китайския сос над енчиладите и ги изпечете за около 30 минути или до горещи и меки. Поръсете с останалата 1/2 чаша настъргано сирене и ги върнете в пещта за няколко минути или само докато сиренето се стопи.
- Оставете го за около 5 минути, преди да сервирате.
Съвети и вариации
- Направете енчилада с варено настъргано пиле вместо пуйка. Пилешкото бедро прави добро напълване.
- Заменете сиренето чедър или чеддар с пипер жак или тако подправена смес.
- Добавете няколко с.л. нарязано пресен кориандър към пълнежа.
- Украсете енхиладите с 1 супена лъжица нарязано с пресен кориандър или няколко нарязани зелени лука, когато излизат от фурната.
- Добавете 1 чаша варени или консервирани черни бонбони или пинто зърна на пълнеж от пуйки или заменете някои от пуешките с боб. Това е добър, бюджетно-приятелски начин да се простира пуйка.
Може да харесате също и
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 3896 |
| Общо мазнини | 155 г |
| Наситените мазнини | 59 g |
| Ненаситена мазнина | 45 g |
| Холестерол | 447 mg |
| натрий | 7,239 mg |
| Въглехидрати | 431 g |
| Диетични фибри | 32 g |
| протеин | 186 g |