Чрез смяната на пилето с ароматна пуйка и кимион печено карфиол, тази класическа салавична рецепта за пилешка салата се преоткрива като вкусна вегетарианска фаворитка. Не е фен на карфиол? Опитайте да използвате същата рецепта за подправки по-долу за печени сладки картофи, тофу на скара или разтрошени темпе.
Какво ви е нужно
- За "Пиле":
- 2 чаши карфиол (нарязани, то ще готвят надолу)
- 2 супени лъжици. зехтин
- 1 супена лъжица. куркума
- 1/2 ч. Л. кимион
- 1/2 ч. Л. чесън на прах
- 1/4 ч. Л. сол
- За салата "Chicken":
- 2 супени лъжици. обикновено гръцко кисело мляко
- 2 супени лъжици. майонеза
- 1 ч.л. къри на прах
- 1 ч.л.
- куркума
- 1/2 ч. Л. джинджифил (прах)
- 2 ч.л. пчелен мед
- 1/2 вар (сок)
- 1 ч.л.
- Sriracha
- 3 супени лъжици. кашу (кокосови остъклени са най-добрите!)
- 2 супени лъжици. сушени боровинки
- 1 ч.л. мента (нарязан)
- 1 ч.л. зелен лук (нарязан)
- 1 ч.л. кориандър (нарязан)
- 1 малък морков (настърган)
- 1 ч.л. лук (червен, настърган)
- За всеки сандвич:
- 2 филийки тиквено хляб (Препоръчваме Биологичния тиквен хляб на Руди)
- 1/4 чаша изпечена карфиолска македонска салата
- Datil Pepper Hot Sauce (Препоръчваме да използвате Datil Pepper Sauce от Captain Food)
Как да го направим
Печена течен и кимион Карфиол
Загрейте фурната си до 450 F. В малка купа разбъркайте заедно зехтин, куркума, кимион, прахообразен чесън и сол. Изсипете зехтин подправка над нарязан карфиол и хвърляйте. Подредете карфиолката, давайки на всяко парче достатъчно място от другата и печете, докато карфиолът започне да кафява и да стане нежна. Извадете от фурната и ги оставете настрани.
Рецепта за пилешка салата
В средна купа смесете гръцко кисело мляко, майонеза, къри, куркума, джинджифил, мед, шриха и лимонов сок.
Добавете в туршия и кимион печено карфиол, кашу, боровинки, мента, зелен лук, кориандър, моркови и лук. Разбъркайте и оставете да седнете най-малко 30 минути, преди да сервирате.
Рецепта за пилешки сандвичи
Поръсете си тиквен хляб и добавете лъжица от шарена картофена салата от карфиол. Дъжд с любимия си горещ сос и сервирайте.