Кошер Мусака (месо) Рецепта

Традиционната гръцка мусака е извън границите в кошерната кухня, тъй като рецептата съчетава говеждо и патладжан със сирене и богат, безалкохолен сос на основата на мляко и масло.

Но с креативната употреба на не млечни заместители като соево мляко, авторът на готварска книга Сузи Рибийн създава този вкусен кошер, който се занимава с дружеството, приготвящо готвене.

Това кошер мусака определено е достоен за компания и може да се сервира за специални поводи. Това отнема малко усилия, но си заслужава, защото вашите гости ще помнят да се хранят с вас във вашия дом.

Редактиран от Мири Ротковиц

Какво ви е нужно

Как да го направим

  1. Загрейте фурната до 350 F. Покрийте 9x9-инчов плоча за печене с неразтворим спрей за готвене. Заделени.
  2. Поставете филиите на патладжана върху хартиена кърпа. Поръсете със сол. Нагоре с парче хартиена кърпа. Поставете тиган или друго тегло на върха. Оставете за 20 минути. Това осоляване ще извади горчивината на патладжана и солта ще бъде изтеглена с него.
  3. Междувременно загрейте зехтина в голям тиган. Добавете нарязания лук. Намажете за 4 до 5 минути, докато започне да се смекчава. Добавете говеждо месо, разчупете го с вилица. Саут за 15 минути.
  1. Добавете доматената паста, виното, доматен сос, магданоз, риган, канела и чесън на прах. Промива се за 15 минути, докато сместа стане почти суха. Подправете със сол и черен пипер.
  2. Поставете половината от филиите на патладжана в долната част на подготвения тиган. Изсипете месото върху патладжана. Нагоре с останалите парчета патладжан. Натиснете, за да я компактирате.
  3. В малък саксия, при умерено ниска температура, разтопете маргарина. Добавете брашното, разбъркайте за 1 минута. Добавете соевото мляко, докато се изгладите. Промивайте за 2 минути, размахвайте постоянно.
  4. Смесете малко количество гореща течност в яйцата, за да ги овладеете, за да не се катерят. Добавете яйчната смес към гърнето и приведете до ниска точка на кипене. Веднага щом видите малки мехурчета, отстранете крема от топлина.
  5. Изсипете мусаката. Подредете нарязаните домати отгоре. Поръсете с галета.
  6. Покрийте слабо с фолио и печете 1 час. Открийте и гответе в продължение на 10 минути, докато златисто кафяво и бълбука около ръбовете.

Източник: Кошер по дизайн: Развлечения от Сузи Рибийн (публикации в Mesorah).

Хранителни указания (за сервиране)
Калории 366
Общо мазнини 18 g
Наситените мазнини 5 g
Ненаситена мазнина 8 g
Холестерол 164 mg
натрий 389 mg
Въглехидрати 27 g
Диетични фибри 6 g
протеин 25 g
(Хранителната информация за нашите рецепти се изчислява, като се използва база данни за съставките и трябва да се счита за приблизителна оценка.