Дегустацията на партита е творчески начин за събиране на приятели и семейство, за да се научим за виното и да експериментираме с нови или необичайни сортове. Независимо дали сте само сдвояване на вина със специфични сирена или правите вертикални или хоризонтални дегустации, със сигурност ще забележите нови нюанси както в червените, така и в белите вина, в резултат на фокусираната дегустация. Прочетете за практически стъпки, за да Ви помогнем да се насладите на опит за най-добра дегустация.
За да започнете планирането на дегустацията на вино, ще трябва да решите какъв тип дегустация искате да бъде домакин. Има много варианти на дегустации на вино, от сортирането на вино и сирена до вертикални, хоризонтални, ценови точки и извън тях.
Идеи и теми за дегустация на вино
Вертикално парти за дегустация на вино
Старият свят срещу дегустацията на вино в Новия свят
Дегустацията на дегустация на цена
Дегустацията на "Голямата осма"
- Определете списъка си с гости и изпратете покани най-малко две седмици преди дегустацията си (можете да обмислите използването на безплатни онлайн покани чрез evite.com).
- Проектирайте дегустационна карта, която посочва вида на виното, произвеждащата лозя, годината и кратко описание на виното (обикновено се намира на етикета на виното). Уверете се, че всеки гост има своя собствена дегустационна карта, за да запише разликата в вида, аромата, вкуса и сиренето.
- Ако искате да запазите дегустацията малко по-случайно, просто подайте на гостите писалка и хартия, за да си напишат собствени бележки. Накарайте ги да оценят вината - кое вино харесва най-доброто, най-малкото и т.н.
- За да направите събитието малко по-предизвикателно, предлагайте опит за "сляпа дегустация" . В този случай все още предоставяте на гостите си индивидуални дегустационни карти. Всеки вино обаче се налива, без да се идентифицира етикетът (покрийте бутилките с фолио или кафява торба и маркирайте с номер преди сервиране), като им позволите да включат всички свои сетива, за да идентифицират съответните вина въз основа на описанията на етикетите. Гостоприемникът, който е в състояние да идентифицира повечето вина, правилно печели бутилка вино или може би книга за изкуството на дегустация на вино.
- Декорите за парти за дегустация на вино могат да варират от бяла покривка и свещи до Стария свят, тоскански изкуствени картини и рециклирани бутилки, разпръснати в "дегустационната зала". И в двата случая не забравяйте да запазите атмосферата леко и приятно. Може да помислите да започнете вечерта с малко виновник, само за да разговаряте.
- Все още се чувствате като че ли бихте могли да използвате малко повече помощ при планирането и хостинга на партито за дегустация на вино? След това проверете комплекта SWILL за дегустация на вино - включва насоки за дегустация, забавни покани, ръководство за стъпка по стъпка, чанти за вино, стъклени маркери и, разбира се, тирбушон.
Съвети
- Обикновено, когато дегустирате вина, ще искате да работите от сухо до сладко с бели вина и напредък от светлина до пълноценно с червени вина . Също така е идеално да започнете с по-млади вина и да се преместите в по-зрелите вина накрая. Накарайте гостите си да изпробват всяко вино самостоятелно, оценявайки уникалния цвят, аромата и вкуса на виното.
- Основното правило за определяне на количеството вино, което да се излее на човек, е 2 унции вино на чаша, за вино за всяка дегустация.
- Осигуряването на чист хляб и вода между вината дава възможност на гостите да почистят небцето си и да ги настроят, за да преживеят напълно следващото вино.
От какво имаш нужда
- Четири до шест вина
- Предястия - може да помислите да предложите някои светлинки, преди дегустацията
- Хляб от хляб - осигурете обикновен хляб за гостите да почистват небцето между вината
- Очила за вино - по един на гост
- Сладка вода - за изплакване на очила и вкусове между вината
- Готварска кофа - за изхвърляне на вино преди следващото наливане
- Дегустационни карти - за описване и записване на всяко вкусово вино
- Алуминиево фолио или кафяви торбички за покриване на бутилки за вино, ако предпочитате сляпо дегустация
- Писалки и хартия
- Хумор - насърчавайте гостите си да споделят своите мисли и хумор на всяко вино