Фрай хляб е Native American хляб, и има много версии, в зависимост от региона и племето. Има версии, направени с мая и царевично брашно, а някои се приготвят с добавяне на мазнина, свинска мас или друга мазнина и може да включва яйце.
Тази версия, направена от многофункционално брашно и бакпулвер, е много проста хляб без допълнителни мазнини или яйца. Това е отличен избор, за да отидете с сърдечен яхния или чили , или да направите индийски хляб такос с подправени земята говеждо месо и любимите си топинги (виж по-долу). Или сервирайте хляба за пържене с мед, кленов сироп или плодов конфитюр или консерви.
Тази рецепта прави четири малки хляба за хляб; рецептата се увеличава лесно за по-голямо семейство.
Какво ви е нужно
- 1 чаша брашно за общо предназначение
- 1 1/2 чаени лъжици прах за печене
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 1/2 чаша мляко
- растително масло (или мазнина за дълбоко пържене, достатъчно, за да достигне дълбочина 1 инч)
Как да го направим
- В дълбок чугунен тиган или тежка тенджера се загрява около 1 инч от маслото до 350 F. Ако нямате термометър за дълбоко запържване, който да се прикрепи към тигана, натопи дръжката на дървена лъжица в маслото. Маслото трябва да балон около него доста стабилно, когато е готово. Друг начин е методът на пуканки. Поставете ядро от пуканки в маслото. Това ще се появи, когато маслото достигне 350 F до 360 F.
- Междувременно комбинирайте брашното, бакпулвера и солта в купа; разбъркайте добре, за да смесите.
- Добавете млякото и разбъркайте, докато тестото се държи заедно. Омесете 3 или 4 пъти върху повърхността на плода.
- Разделете тестото в четири еднакви парчета и оформете всеки в топка.
- Сплетете всяка топка тесто в кръг с леко подреден вал. Направете депресия в центъра на всеки кръг тесто.
- Внимателно плъзнете една или две в горещото масло и запържете за около 1 до 2 минути от всяка страна или до леко омазняване.
- Премахнете пърженото тесто до хартиени кърпи за изтичане.
Експертни съвети
- Сладката тесто може да се подправя и подслажда със захар, след което се сервира със сироп или мед.
- Сервирайте хляба като основа за тако салата, или нарязайте на хляб горещ хляб и сервирайте със салса или сос.
- За да направите индийски такос, кафяв 1 килограм на земята говеждо месо в тиган на средно висока температура. Добавете пакет от тако подправки и вода, както е указано върху пакета подправки. Загрейте 15-унция консервирана боб или изцедени и изплакнали борови пинто. Нагоре се запържва хляб с някои refried боб, или боровинки, ако се използва, а след това на върха с щедър размер на подправено земята говеждо месо. Сладка с любимите си тако-тапи, например настъргана маруля, пресни домати нарязани на кубчета, нарязани зрели маслини, гуакамол, заквасена сметана, салса, зелен лук, настъргано сирене, пръстени от жалано пипер и др.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 175 |
| Общо мазнини | 9 g |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 5 g |
| Холестерол | 9 mg |
| натрий | 569 mg |
| Въглехидрати | 20 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 4 g |