Бели вина ще бъдат Вашата най-добра възможност за този Cajun Spice
Mardi Gras или Fat Tuesday , е страхотна възможност за готвачи да покажат най-доброто от кухнята на Cajun. Това е и извинение за любителите на виното да смесват и подхождат на предпочитаните вина с горещите и пикантни вкусове на любимия район Bayou.
Интро за вино за пикантни Cajun ястия
Cajun кухня е известна, че е богат, маслен, пикантен и пълен с вкус. Когато търсите вина, които да се захванат с предизвикателството на сдвояването, ще трябва да изберете внимателно.
Най-добре е да заобиколите тежките червени, които са с високо съдържание на танини като каберне совиньон . Те ще вкусят повече метал и ще унищожат аромати на ястието. Вместо това, изберете вина, които ще бъдат чисти и хладни и тези, които няма да се конкурират с интензивността на ястията на ястието.
Като цяло, белите вина ще бъдат най-разнообразни за по-голямата част от кухнята на Cajun и Sauvignon Blanc е една от най-добрите опции, които ще срещнете. Това не означава, че червените са извън въпрос, макар че нещо като Pinot Noir или Shiraz ще бъде по-подходящ избор.
Отивате за Гъмбо?
Трудно е да се съпротивляваме на една загадъчна купа от гуми, пълна с наденица, скариди или пиле. Това е фаворит за Mardi Gras и ястието на Луизиана. Въпреки това може да е трудно да се намери вино, което да не противоречи на този вкус. Голямата новина е, че това е едно ястие от Cajun, което може да се справи с червено или бяло вино.
Белите вина все още ще бъдат най-разнообразни за вашата тайна рецепта за гумбо.
Ще ви е необходимо много оживено вино като чудесен совиньон блан, за да го направите справедливо и да балансирате топлината на класическата супа Cajun.
Що се отнася до селекцията на червеното вино, изберат гъвкав Pinot Noir или смайлив Shiraz . И двата вида обикновено са с ниска структура на танин . Те също така имат леко присъствие в небцето, което ще поддържа и допълва пикантен дъвка.
Избирайки за предложение за морски дарове на Cajun?
Ако опитате нещо като морски дарове или морски дарове като кайунови сомчета, креолски скариди или рибарско вино , се придържайте с бяло вино . Това ще предложи освежаване и вината ще поддържат оживен компонент в своята структура, който ще се изправи пред храната.
Истинският Ризлинг или Gewurztraminer ще работи добре с всяко ястие от морски дарове Cajun. Отново можете да се обърнете и към совиньон блан, което е особено удобно, ако сервирате и дъвка.
Вина за тези сладки царски торти
Когато става въпрос за сладкиши, известната кралска торта е царят на Марди Гре . King Cakes са вкусни хлебни бисквити със захар, колоритен глазура и широк спектър от възможности за пълнене. Въпреки всички тези елементи, има един стил на вино, който ще работи с рецепта за царевица.
Погледнете не повече от леко сладко пенливо вино . Залейте със сек и деми-сек (означава сладки) вина като испански кава с някое от тези наименования или сладките вина на Moscato d'Asti от Италия. Да се избягва всяко пенливо вино, което включва брут, тъй като това е класификацията за сухи пенливи вина .