От Рич и Бътър до Уноуки и Голи
Шардоне е номер едно, продаващо сортово вино от бяло вино в света. Той продължава да се изкачва по производствените стълби, преживявайки неприязън срещу популярността си и изплувайки в по-нови, неоткрити и по-малко маслени стилове. Научете какво прави това вино толкова популярно и обичано в САЩ и в международен план.
Шардоне грозде
Шардоненото грозде допринася за популярността на виното. Изработена от зелено грозде, Шардоне е сравнително "ниска поддръжка" лоза, която се адаптира добре към различни климати, което води до сравнително високи добиви в световен мащаб.
Тези високи добиви се превръщат в милиони бутилки вино Шардоне . В резултат на това можете да си купите добра бутилка шардоне за под $ 15. Но можете да закупите и елегантна бутилка за десет пъти повече.
Френският регион Бургундия е родното място на Шардоне, но няма да го намерите така наречен във Франция. Вместо това ще го видите като бял Бургундия ( Bourgogne blanc ) и Chablis. Гроздето е едно от трите грозде, използвани за производство на шампанско и други пенливи вина по целия свят.
Chardonnay Flavor Профил
Шардоне носи впечатляващо разнообразие от вкусове от очакваното оцветяване, дъбово влияние върху свежите плодови аромати на ябълка, круша, тропически, цитрусови плодове и пъпеш, оставяйки трайно усещане за небцето. Шардоне е взел малко топлина, особено в районите, където се отглежда Нов свят, защото е прекалено манипулиран от дъб. В резултат на това махалото се люлее и много места като Калифорния и Чили се отдръпват от дъба и представят бутилки от шардоне, които носят "безумни" или "голи" етикети върху етикетите си.
Шардоне за снабдяване с храни
Шардоне ще се съчетае добре с птичи ястия, свинско месо, морски дарове или рецепти, които имат тежък крем или маслена основа. Също така помислете за сдвояване на профила на пресни плодови аромати на непроведен шардоне с гуакамол, чесън, салати, скариди на скара или дори къри.
С дълъг и отличителен следват, шардоне се радва на много гъвкав образ, с винопроизводители, предлагащи широк спектър от стилове и структури.
От богатите маслени картони, които се гордеят с властта и присъствието на прочутите вина от шардоне, които позволяват сортовия характер и израза да се намират в светлината на прожекторите, това бяло вино може да приюти повечето вкусове и колкото се може повече комбинации от сдвоени храни.
Ако предпочитате голяма маслена картофена, потърсете тези, които са претърпели малолактична ферментация , тъй като те ще добият съединението диацетил, което съставлява доминиращия аромат на фалшивото масло, използвано в микровълновата пуканки и имитациите на маслени аромати в толкова много изпечени продукти.
Намиране на Шардоне
Шардоне е международен сорт грозде, който расте добре в редица региони. Внимавайте за шардоне от Калифорния, Чили, Австралия, Бургундия и Южна Африка, за да видите гамата от стилове и вкусове в широк спектър от ценови точки.
Ключови производители на шардоне са Берингер, Бушард Айн & Филс, Чалк Хил, Шато Монтелена, Клос дьо Боис, Клос Дю Вал, Конкон, Коно Сур, Файейли, Ферари Карано, Грихи Хилс, Джей Винсънт, Кендъл Джаксън, Кислър, Ла Крема, Ландмарк, Робърт Оотли, Родни Стронг, Ромбауер и Шафер Лозя.