Една наистина добра пържола се нуждае от гореща грил, малко масло, сол и черен пипер. Това е! Сребърните пържоли на скара са моят любим начин да готвя добре парче месо.
Независимо дали имате газ или въглен грил, не забравяйте да следвате инструкциите, които са дошли с него. Всички грилове са малко по-различни и всички готвят малко по-различно. Гледайте пържола по време на скара и не забравяйте винаги да тествате крайната вътрешна температура с надежден термометър за месо, преди да сервирате пържола.
А пържолите винаги трябва да седят за известно време, след като излязат от скарата и преди да ядете. Това позволява на соковете в месото да се разпространяват, така че всяка хапка да е сочна и влажна.
Можеш да си сервираш пържола така или иначе би искал. Винаги купувам най-добрата пържола, която мога да си позволя, така че всичко, от което се нуждае, е малко сол и черен пипер. Но можете да добавите подправки или пържен сос или дори обикновен стар кетчуп, ако искате.
Сервирайте тази пържола с хубава зелена салата , някои картофи на скара или сладка царевица и някои зеленчуци на скара за страхотно лятно ястие.
Какво ви е нужно
- 4 обезкостени рибешки пържоли
- 1 чаена лъжичка сол
- 1/8 чаена лъжичка черен пипер
- 1/4 чаша масло, нарязано на парчета
Как да го направим
Подгответе и подгрейте грила. Оставете пържолите да стоят при стайна температура в продължение на около 1 час, след това поръсете равномерно със солта и пипера.
Леко омаслете скарата. Поставете пържолите на грила и не се движете за 4 минути.
Когато пържолите лесно се отделят от грила, е време да ги обърнете. Завъртете ги с клещи и грил за още 5 до 8 минути или до желаната обемност, най-малко 145 ° F.
Извадете пържолите от грила, поставете ги върху чистата сервизна тавичка и нагоре всяка пържола с малко масло. Покрийте степите плътно с фолиото и оставете да стоят 4 минути, след което сервирайте.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 1090 |
| Общо мазнини | 68 g |
| Наситените мазнини | 29 g |
| Ненаситена мазнина | 29 g |
| Холестерол | 396 mg |
| натрий | 252 mg |
| Въглехидрати | 1 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 112 g |