Тази супер вкусна Lax пудинг е несъмнено една от най-вкусните ястия с едно пот, които всеки трябва да опита най-малко веднъж. Не само това е вкусно, но и невероятно бързо и лесно да се направи. Ястието е опаковано със здрава сьомга и пресен копър (препоръчваме да се отдръпнете от изсушения копър, тъй като няма да придаде на съдовете същия вкус) картофи, яйца, сметана и мляко. И докато разтопеното масло може да не направи това ястие толкова здравословно, колкото може да бъде, то със сигурност го прави добър вкус!
Това лакс пудинг прави вкусна ястия в средата на седмицата, отлична алтернатива за обяд или отлично ястие за бюфет. Независимо от начина, по който се сблъсквате с този лакс пудинг, ние сме сигурни, че ще се върнете за втора порция!
Какво ви е нужно
- 1 1/2 либри / 650 г. Марис Пайпър картофи (или подобни восъчни картофи като картофи Russet, белени и нарязани нарязани на 1/4-инчов дебелина)
- 3 големи яйца от свободно отглеждане
- 1 чаша / 235 мл. пълномаслено мляко
- 1/2 чаша / 125 ml. тежък крем (двоен крем, ако сте във Великобритания)
- 1/2 lb. / 225 g. пушени резени сьомга
- 1 унция. / 25 g. пресен копър (ситно нарязан)
- 1 унция. / 25 g. неосолено масло (разтопено плюс малко допълнително за смазване)
- Морска сол и прясно смлян черен пипер
Как да го направим
- Преди да започнете, подгрявайте фурната до 320 F / 160 C / газ 2 1/2 и смажете тава за печене 8 инча / 20 см (за предпочитане кръгла).
- Равномерно разрязвайте картофите с остър нож или мандолин на приблизително 1/4 инча (1/2 см.).
- Поставете филиите в голям тиган и сезон с малко сол и покрийте със студена вода. Оставете да заври, след това намалете топлината и оставете да къкри в продължение на 5 минути.
- Прецедете се през котлен камък, след това изплакнете картофените резени под студена течаща вода и изсушете с хартиена кърпа, като внимавате да не ги разкъсате.
- Разхвърлете яйцата, млякото и сметаната в голяма купа, достатъчно, за да я включите, но не направете прекалено пенливо. Добавете щипка сол и щипка прясно смлян черен пипер, след което леко размахвайте отново.
- Сложете една трета от картофите върху основата на ястието, последвано от слой пушени филийки от сьомга, след това поръсвайте равномерно с нарязан копър. Повторете и завършете със слой от картофи на върха.
- Изсипете сместа от яйца и сметана върху ястието, като внимавате да не нарушавате слоя картофи и сьомга. Завършете с миене с разтопено масло и добро смилане на черен пипер.
- Печете пудинг в центъра на предварително загрятата фурна в продължение на 40 минути, или докато картофите се опетят и крематът се остави. Можете да изпробвате това, като поставите нож в пудинга и той трябва да е сух, когато е изваден. Ако не, готвене малко по-дълго, но покрийте с фолио, ако картофите се кафят твърде бързо.
- Оставете пудинкта да стои за 10 минути, преди да сервирате, докато малко по-топено масло се изсипва и зелена салата отстрани.
- Пудингът може да се направи предишния ден и да се остави в хладилника за една нощ. За да се подгрява, покрийте с фолио и поставете в средно гореща фурна (300F / 150F / газ 2), докато се затопли до центъра.
Алтернативен лакс пудинг
Пушената сьомга е най-добрата риба, която да използвате за тази специфична рецепта, но можете да позвъните на промените, като използвате Gravlax и пропускайки пресния копър. Gravlax дава малко по-лек завършек на ястието все пак, но все пак ще вкусват фантастично!
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 354 |
| Общо мазнини | 20 g |
| Наситените мазнини | 10 g |
| Ненаситена мазнина | 6 g |
| Холестерол | 213 mg |
| натрий | 173 mg |
| Въглехидрати | 25 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 19 g |