Готвене ориз е лесно с тази проста рецепта
Има няколко начина за готвене на ориз, и всички те зависят основно от получаване на подходящо съотношение на вода към ориз. Правилното съотношение ориз към вода се различава с разнообразието на ориз и начина на готвене, а също и, вярвайте или не, колко здраво е капака за пота. По-тежък капак държи в повече вода, затова се нуждаете от малко по-малко вода, за да започнете.
Но преди да влезем във всички различни променливи, ще говорим за най-разпространения начин за приготвяне на ориз - а именно варен бял ориз с дълги зърна.
Ето как да го направите:
Готвене на бял ориз
- Започнете с една чаша неварен бял ориз. Това ще бъде достатъчно за четири редовни порции ориз.
- Изплакнете ориза със студена вода, докато водата не издържи. Изплакването на ориза е по избор, но оризът ще стане по-малко лепкав. Недостатъкът е, че той изплаква някои от хранителните вещества, но прави по-хубав ориз.
- В средна тенджера с тежко дъно и плътно прилягащ капак, комбинирайте ориза и 1/2/3 чаши вода (или наличност). Също така, добавете ½ супена лъжица масло и 1 ч. Л. Кошерна сол . Ако използвате складови наличности, а не обикновена вода, може да искате да използвате по-малко сол (или изобщо не), в зависимост от това колко солен е наличният ви запас.
- Поставете съдържанието на кипене. След като кипене, разклатете всичко с дървена лъжица, покрийте плътно и намалете топлината до много ниско. Кук за 15 до 20 минути. За мен това обикновено е около 17 минути, но може да се различава за вас въз основа на марката ориз, колко тежък е капакът ви и т.н.
- Опитайте ориза, за да видите дали е направено достатъчно. Ако не, можете да го готвите за още няколко минути.
- Когато оризът се готви, напуснете го с вилица, за да освободите парата. Това всъщност е важно, защото вградената пара може да продължи да готви ориза и да го направи твърде мека.
Забележка: Може би е по-точно да се говори за съотношението на ориз към течност , отколкото ориз към вода.
Винаги е по-добре да приготвяте ориз на склад, отколкото на обикновена вода, защото запасите са по-ароматични. Но понякога водата е всичко, което имаш, и това е добре.
Ето още няколко техники за готвене на различни видове ориз:
Как да готвя кафяв ориз
• Как да готвя ориз в пещта
• Как да направите ориз Pilaf
Как да си направим ризото