Това е вашето решение за бърз достъп до Каролина, извадено от свинското барбекю. Въпреки че липсва автентичният вкус на бавно пушеното барбекю, това е доста вкусно.
Какво ви е нужно
- 3 до 4 паунда (1,4 до 1,8 кг) свинско печено, бостънско бутче или свинско рамо
- 1 чаша (240 мл) ябълков оцет от ябълково вино
- 1/2 чаша (120 mL) вода или пилешки бульон
- 2 чаени лъжички (10 mL) сол
- 1 чаена лъжичка (5 мл) черен пипер
- 1 до 1 1/2 чаши (240 до 360 мл) от
- сос за барбекю
- 2 супени лъжици (15 mL) растително масло
Как да го направим
1. Изсипете свинско печено на излишната мазнина.
2. Загрейте маслото в голям съд или тиган. Свинско сейце със сол и черен пипер. Когато тиганът е хубав и горещ, поставете свинското месо в тиган и изсипете всички страни. Това ще отнеме около 5 до 6 минути.
3. Задайте бавна готварска печка за висока температура. Свалете свинското месо от тигана и поставете в бавна печка. Налейте оцет и вода (или бульон) над печене и се обърнете, за да се уверите, че оцет достига всички страни. Кук на високо за 1 час, намалете температурата и гответе на ниско в продължение на 8 до 9 часа, или докато печено е достатъчно нежно да се раздели с пръсти.
4. След варене извадете печено и изхвърлете течност. Оставете бавната готварска печка на. Изсипете сос за барбекю. Свийте свинското месо на малки парченца и го върнете на бавната печка . Трябва да има достатъчно сос за барбекю, за да покрие месото, но не толкова, колкото да го накара да тече.
5. Сервирайте на сандвич кифли с прясно изработена колбас.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 796 |
| Общо мазнини | 44 g |
| Наситените мазнини | 15 g |
| Ненаситена мазнина | 21 g |
| Холестерол | 251 mg |
| натрий | 1,711 mg |
| Въглехидрати | 25 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 69 г |