Това е голяма рецепта за свинско месо, което не изисква цяла свиня или голяма дупка в задния двор. Помислете за това пушечната версия на прасе.
Какво ви е нужно
- 4 паунда (1,8 кг) свинско гънче
- 2 супени лъжици (30 mL) сол
- 2 чаени лъжички (10 mL) течен дим
- 4 бананови листа
Как да го направим
- С остър нож направете няколко плитки дълги разфасовки по печено. Разтрийте със сол и течен дим. Завъртете с бананови листа, докато се покрият напълно. Завържете здраво с канап. Покрийте с алуминиево фолио и поставете в хладилник за една нощ.
- На следващия ден извадете фолиото и го поставете в плитък съд с вода. Поставете в пушачка при около 220 градуса за 6 до 8 часа.
- Когато приключите, отстранете листата и настържете свинското месо. Традиционно това се сервира с пои и сладки картофи , но е страхотно и за сандвич.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 771 |
| Общо мазнини | 45 g |
| Наситените мазнини | 17 g |
| Ненаситена мазнина | 20 g |
| Холестерол | 287 mg |
| натрий | 2,625 mg |
| Въглехидрати | 9 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 79 g |