Тази рецепта се основава на 5-звездна рецепта за гуакамоле от "Пътеводител за диети с ниско съдържание на въглехидрати". Тази безглутенова версия използва няколко кратки разфасовки по време на подготовката, което прави тази рецепта бърза и лесна.
Рецептата изисква приготвена салса. Не забравяйте да използвате продукт от салса, който не съдържа глутен, или собствената си домашна салса от доматен сос, която добавя чудесен вкус към тази здравословна безглутенова, без млечни и ниско съдържание на въглехидрати рецепта за аперитив.
Авокадото е богат източник на мононенаситени мазнини, витамин К, важен за здравето на костите, калий и фибри - всички добри причини да добавите авокадо към вашата безглутенова диета.
Научете повече за авокадото от нашия Наръчник за местни храни .
Забележка: Авокадото Haas (известно също като авокадо в Калифорния) са по-малки и имат по-груба кожа от авокадото Fuerte или флорида, което е по-голямо с гладка, лъскава зелена кожа
Какво ви е нужно
- 3 авокадо (зрял хайс или 2 зрели авокадо Fuerte - вижте бележката)
- 3/4 чаени лъжици сол до 1 супена лъжица сол (Кошер, или на вкус)
- 1/2 чаша
- домашна салса (приготвена или pico de gallo)
- 1/2 на 1 чаена лъжичка прах от чесън без глутен (повече, ако обичате чесън!)
- 2 супени лъжици лимонов сок (прясно изцеден, добавете повече, когато коригирате аромати, ако искате)
- Незадължително: 2 малки пипета jalapeno (накълцани, фино нарязани на кубчета)
Как да го направим
- Измийте авокадото и внимателно нарязани на половина на дължина и извадете ями. Използвайте лъжица, за да изстържете авокадото в купата на кухненския процесор.
- Добавете солта, чесъна на прах и пресен сок от лимонов сок към авокадото. Импулсирайте процесора за готвене, докато гуакамолът е последователността, която ви харесва. Някои хора харесват гладка гуака, някои я харесват малко по-крехка - точно като фъстъчено масло!
- Използвайте шпатула, за да изстържете гуакамола в купа и разбъркайте приготвената салса и незадължителните ябълкови чушки, ако ги използвате. Проверете вкусовете и добавете повече сол, чесън на прах, лимонов сок и / или салса, ако е необходимо.
- За най-добър вкус, направете тази рецепта до един ден преди да сервирате, покрийте и охладете.
- Сервира се с безглутенови царевични тортила.
Напомняне: Винаги се уверете, че работните ви повърхности, приборите, тиганите и инструментите не съдържат глутен. Винаги четете етикетите на продуктите. Производителите могат да променят състава на продуктите без предизвестие. В случай на съмнение, не купувайте или не използвайте продукт, преди да се свържете с производителя, за да проверите дали продуктът не съдържа глутен.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 99 |
| Общо мазнини | 8 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 5 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 150 mg |
| Въглехидрати | 7 g |
| Диетични фибри | 4 g |
| протеин | 2 g |