Тази основна вариация на пилешката рецепта "бира в задника" съчетава вкусовете на великолепно подправяне с вкуса, изпарени от бирата. Това е лесен и забавен начин да готвите цялото пиле на скара.
Какво ви е нужно
- 1 пиле (около 4 паунда / 1,8 кг)
- 1 бира / 12 унции бира (стайна температура)
- 2 скилидки чесън (накълцани)
- 2 клонки розмарин
- 2 супени лъжици зехтин
- 1 чаена лъжичка мащерка
- 1/2 чаена лъжичка лют червен пипер (натрошен)
- 2 супени лъжици лимонов сок (от 1 лимон)
- За Rub:
- 1 супена лъжица червен пипер
- 2 супени лъжици сол
- 1 чаена лъжичка розмарин (пресен, нарязан)
- 2 супени лъжици мащерка
- 1 чаена лъжичка черен пипер
- 1 чаена лъжичка лимонова кора
Как да го направим
1. Загрейте грила за средна температура. Комбинирайте всички разбъркани съставки в малка смесителна купа. Заделени.
2. Ако е необходимо, отстранете вътрешностите и шията от пиле. Поръсете навсякъде с триене, включително кухина и под кожата на гърдата.
3. Отворете кутията с бира и изхвърлете половината от нея. Поставете, настърган чесън, розмарин, мащерка, лимонов сок и люти чушки в него. Уверете се, че пробивате още две дупки в горната част на кутията за бира, за да освободите пара.
Поставете пилето на върха на кутията.
4. Поставете птицата на грил, балансирана от бирата . Грил върху непряка средна топлина за 1 1/2 до 2 часа, докато вътрешната температура на бедрото достигне 180 градуса F (82 градуса С). Премахнете пилето при завършване на готвенето и оставете да седне (с бирата все още непроменена), за 10 минути преди изрязването.
5. Носете топлоустойчиви ръкавици, внимателно отстранявайте кутията от пилешката кухина. Изхвърлете. Поставете пилето на дъска за рязане, издълбайте и сервирайте с любимите си странични чинии.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 1178 |
| Общо мазнини | 63 g |
| Наситените мазнини | 17 g |
| Ненаситена мазнина | 26 г |
| Холестерол | 380 mg |
| натрий | 1,530 mg |
| Въглехидрати | 18 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 122 g |