Повече китайски пилешки рецепти
Какво ви е нужно
- 1 килограм пилешки гърди (обезкостено, без кожа)
- 1 бр / 8 унции бамбукови издънки
- 1 чаша сняг грах (или други зелени зеленчуци)
- 2 филийки джинджифил
- 4 супени лъжици масло (за пържене или при необходимост)
- 1/4 чаша бадеми (подстригани)
- За Марината:
- 2 супени лъжици сос от стриди
- 1 зелен лук (нарязан)
- 2 чаени лъжички царевично нишесте
- За сос:
- 1/2 чаша бульон за пиле (ниско натриев)
- 1 супена лъжица оризово вино (или суха шери)
- 1 чаена лъжичка захар
- 2 супени лъжици соев сос
Как да го направим
1. Изплакнете пилешките гърди и изсушете. Нарежете пилешките гърди в тънки ивици (най-лесно е да направите това, ако пилето е частично замразено). Комбинирайте пилето със сос от стриди , нарязан зелен лук и царевично нишесте. Марината на пилето в продължение на 20 минути.
2. Докато пилето се маринира, подгответе соса и зеленчуците. За да приготвите соса, комбинирайте пилешки бульон, оризово вино или суха шери , захар и соев сос (мерителна чаша работи добре за това).
Заделени.
3. Изплакнете бамбуковите издънки под топла течаща вода и изтеглете.
4. Загрейте голямото уиски на средно висока или висока температура. Когато се отоплява, добавете 2 супени лъжици масло. Добавете пилето. Разбърквайте, докато пилето стане бяло и се приготви около 80%. Премахване от wok.
5. Загрейте 2 супени лъжици масло във вакуума. Добавете джинджифилови филии и разбъркайте докато се ароматизира (около 15 секунди). Добавете снежния грах (или какви други зеленчуци използвате). Разбъркайте за кратко, след това добавете бамбукови издънки. Разбърква се за 1 минута.
6. Добавете соса в средата на уреда. Загрявайте до мехурчетата. Добавете пилето обратно в уок и разбъркайте всичко заедно, като се уверите, че пилето е приготвено, преди да го махнете от уок. Поръсете със счупените бадеми преди да сервирате. Поддържа 4.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 375 |
| Общо мазнини | 20 g |
| Наситените мазнини | 5 g |
| Ненаситена мазнина | 9 g |
| Холестерол | 95 mg |
| натрий | 589 mg |
| Въглехидрати | 14 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 35 g |