Харесва ми да сервирам това с зелен зеленчук и гъсти пресни юфка, които са пържени в соев сос и захар (2 супени лъжици лек соев сос и 1/2 чаена лъжичка захар за всеки 1/2 килограм юфка).
Какво ви е нужно
- 1 1/2 чаши бобови зърна
- 1 килограм пилешки гърди или бедра, без кожа, обезкостено
- Пилешко марината:
- 2 супени лъжици сос от стриди
- 1/2 чаена лъжичка захар
- 1 чаена лъжичка царевично нишесте
- сос:
- 4 супени лъжици сос от грейпфрут
- 1 супена лъжица тъмно соев сос
- 2 супени лъжици оцет от червено вино
- 1/2 чаена лъжичка захар
- 2 супени лъжици вода или пилешки бульон
- 2 чаени лъжички царевично нишесте, смесени в 4 чаени лъжички вода
- Други:
- 2 зелени лука (пресен лук, кестени)
- 1/2 малък лук
- 1 ½ чаени лъжички нарязан на чесън
- 1/2 чаена лъжичка люти чушки (1/4 чаена лъжичка за по-малко пикантна версия)
- 3 супени лъжици зеленчук (или фъстъчено масло за пържене или при необходимост)
Как да го направим
1. За кратко бланширайте кълновете на мюлето във вряща вода (15-30 секунди). Изцедете добре.
2. Нарежете пилето на кубчета, които са между 1/2 и 1 инч (най-лесно е да направите това, ако пилето е частично замразено). Добавете съставките от марината . Марината на пилето за 15 минути.
3. Докато пилето се маринира, подгответе соса и останалите зеленчуци. В малка купа комбинирайте сосът на гозина , тъмния соев сос , оцет от червено вино, захар и вода или пилешки бульон.
Заделени.
4. В малка купа комбинирайте 2 чаени лъжички царевично нишесте с 4 чаени лъжици вода и оставете настрана.
5. Изплакнете силно зеления лук и накоснете диагонала на 1-инчови парчета. Обелете и накълцайте лука и чесъна.
6. Загрявайте уреда на средно-висока до висока температура. Загрейте 2 супени лъжици масло, въртящи се, така че да покрият страните.
7. Когато маслото е горещо, добавете пилето. Разбъркайте, докато цветът се промени, е приблизително 80% приготвен. Извадете пилето. Почистете уак.
8. Загрейте 1 супена лъжица масло във вакуса. Когато маслото е горещо, добавете чесъна, зелен лук и люти чушки. Разбъркайте за 15 секунди, след това добавете пилето обратно в тигана. Разбъркайте за кратко, след това бутнете настрани. Добавете соса в средата. Оставете сместа от царевично нишесте / вода бързо да се разбърква и добавете към соса, като бъркате. Продължавайте разбъркването, докато сосът се сгъсти.
9. Добавете нарязания лук, гответе за още няколко минути. Разбърквайте бобовите кълнове , гответе още една минута и сервирайте горещо.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 418 |
| Общо мазнини | 26 г |
| Наситените мазнини | 5 g |
| Ненаситена мазнина | 14 g |
| Холестерол | 95 mg |
| натрий | 694 mg |
| Въглехидрати | 12 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 33 g |