Dulce de leche бонбони е традиционен любим на Централна и Южна Америка. Това богато, кремообразно карамелизирано мляко има само една съставка и е толкова лесно да се направи! Dulce de leche има дълго време за готвене, затова не забравяйте да оставите достатъчно време, за да го направите!
Този богат бонбон е достатъчно добър, за да яде сам, но ще го харесате в сладки де лече пекан хапки, сладки де лече трюфели , сладки де лесе шоколадови чаши или dulce de leche fudge .
Какво ви е нужно
- 1 14-унция може
- подсладено кондензирано мляко
Как да го направим
- Без отваряне, поставете цялата кутия кондензирано мляко в голяма тенджера, която се простира поне на няколко сантиметра над горната част на кутията.
- Напълнете тенджерата с вода, като внимавате да покриете напълно горната част на млякото.
- Поставете тенджерата на средна температура и го оставете да заври в продължение на четири до осем часа. Четири часа ще произвеждат карамелов сос, докато осем часа ще ви дам бонбони, които са леко лепкави, но достатъчно твърди, за да се нарязват. Регулирайте времето в зависимост от вашите предпочитания и вида dulce de leche, който желаете.
- Като готвачи на Dulce de leche, проверявайте нивото на водата на всеки 30 минути и прибавете допълнителна вода, когато е необходимо, за да се уверите, че кутията винаги е напълно покрита с вода. Много е важно тя да остане потопена във вода. В противен случай тя може да се разруши и да причини повреда или нараняване.
- След осем часа непрекъснато загряване / варене внимателно извадете кутията от топлината. Оставя се да се охлади при стайна температура, след което се охлажда до охлаждане.
- След като кутията е напълно охладена, отворете и двата края и леко изтласкайте втвърдения карамел.
- Използвайки горещ, остър нож, изрежете карамел цилиндъра в кръгчета и нарязвайте всеки кръг на 6 клинове. Този бонбон е най-добре да се сервира в индивидуални бонбони, тъй като е лепкава и малко мека.
Варианти на готвене
Можете да направите този прост dulce de leche в crockpot! Поставете контейнера с подсладено кондензирано мляко в глинен съд и го покрийте с вода, така че кутията да е потопена. Поставете капак на бавната готварска печка и готвяйте кутията на ниско за 8-10 часа. (Обикновено правя това през нощта.) Този метод има голямо предимство, че не е нужно да се притеснявате за изпаряването на водата при готвенето.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 425 |
| Общо мазнини | 12 g |
| Наситените мазнини | 7 g |
| Ненаситена мазнина | 3 g |
| Холестерол | 45 mg |
| натрий | 168 mg |
| Въглехидрати | 72 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 10 g |