Как да съхранявате чай правилно
Подобно на доброто съхранение на кафе , правилното съхранение на чай е наложително за срока на годност, качеството и вкуса на вашите напитки. Научете как да запазите своя чай свеж и вкусен с тези лесни съвети за съхранение на чай.
Условия, които трябва да се избягват
Избягването само на пет условия на съхранение ще направи огромна разлика в срока на годност на вашия чай. Тези фактори са светлина, топлина, влага, миризма и въздух.
Светлината и UV лъчите разграждат чая ви много бързо.
Избягвайте купуването на чай от продавачите, които съхраняват чистия си чай в стъклени или пластмасови контейнери и избягвайте да съхранявате чая си в нещо ясно, освен ако не планирате да го държите в тъмно шкафче.
Топлината също разгражда чая ви. Избягвайте да я поставяте на слънце (вж. Също: Светлина) или в близост до източници на топлина като печки или пещи.
Влагата също причинява проблеми. Чаят е стабилен, тъй като е сух. За съжаление, тя абсорбира много лесно водата от въздуха. Докато не е готова за варене, дръжте я далеч от вряла вода (вижте също: Топлина). Ще се възползвате и от избягването на други влажни зони, като например над вентилационната поставка за съдомиялна или в хладилника. Очевидно няма да искате да излагате чая си на влага в течност, освен ако, разбира се, не го изпивате.
( Забележка : Съхраняването на чай в хладилника е невероятно често срещана грешка. Единственият чай, който трябва да се съхранява в хладилника, са плътно затворените кутии на японските зелени чайове , които трябва да се консумират много скоро след отварянето им.)
Миризмата е нещо, което чаят абсорбира много лесно. Тази чаена черта позволява създаването на невероятни ароматизирани чайове, като например Jasmine Pearls. Също така означава, че съхраняването на чая близо до шкаф за подправки, боклук или друг източник на миризма е не-не.
Експозицията на въздух увеличава шансовете на чая ви да абсорбира влага и миризми.
Избягвайте оставянето на чай, запечатването му с излишък на въздух в опаковката или съхраняването му в порьозни опаковъчни материали, като хартиени торби.
Как да съхранявате чай правилно
Избягването на петте "убийци на чай" означава, че ще трябва да разгледате местоположението, опаковъчния материал и механизма за опаковане, които използвате, за да съхранявате чая си. Ето най-добрите практики за всеки от тях:
местоположение
- Съхранявайте далеч от всичко със силна миризма.
- Съхранявайте в тъмно шкафче или в напълно непрозрачен контейнер.
- Дръжте деликатните чайове отделно от силно ароматизираните чайове.
- Избягвайте да съхранявате чай във влажни зони на вашата кухня и къща.
Чай материали за съхранение
- Ако е възможно, използвайте непрозрачни опаковки.
- Уверете се, че опаковката ви е безопасна за храните. (Например, не използвайте молив, за да държите чай.)
- Остъклената керамика, нереактивните метали и непрозрачните, неотмиващи се пластмаси създават добри материали за опаковане.
- Дървената опаковка може да е работеща опция, но имайте предвид, че много дървени контейнери имат миризми, които могат да повлияят на вкуса на чая.
- Торбите, които доставчиците продават чай, варират значително по отношение на качеството. За дългосрочно съхранение се уверете, че вашите торбички са многопластови с вътрешен слой фолио или стъкло (вещество, подобно на восъчна хартия). Това предотвратява замърсяването с вода, въздух или смазка.
Забележка : Пластмасовите "сандвич-торби" не са добра възможност за съхранение, тъй като те излагат чая ви на светлина, миризма и въздух.
Механизми за съхранение на чай
Ключът е здрав. Ако механизмът може да задържа вода, той може да предпази чая. Добрите опции включват:
- Двойни капаци (това са често срещани с метални чаши)
- Силиконови уплътнения без миризми (също обичайни с метални кутии)
- Многослойни торбички с пластмасови "ципове"
Други съвети за съхранение
- Ако вашият продавач не използва адекватни опаковки за вашия чай, устоява на желанието да продължи да го съхранява лошо. Инвестирайте в качествени опаковки и чая ви ще ви благодаря.
- Купете свеж чай в малки количества. Ако живеете в район, където е трудно да намерите добър чай, попитайте любимите си доставчици, ако предлагат доставка.
- Отваряйте само това, което можете да пиете през следващите няколко месеца. Освен ако не са добре съхранени на възраст pu-erhs или възрастни oolongs , не се държат на чай години. Вместо това ги пийте, когато са най-пресните и най-добрите.