Ако ви харесва котле, опитайте тази рецепта за салата от червено зеле, или rotkohlsalat, за освежаващо лечение. Маринирането на зеле в оцет в продължение на 2 до 3 часа разбива твърдото зеле, което го прави по-лесно смилаем и давайки му малко количество цип. Така че вземете под внимание при подготовката на съда.
Rotkohlsalat отива с хамбургери, frikadellen (немски печени месо), печено и др. Най-хубавото е, че има по-малко шанс за хранителна болест (в разума), защото в рецептата няма майонеза или заквасена сметана, просто оцет и масло. Така че го донесе за пикник, барбекюта, и potlucks !.
Тази рецепта за салата прави 4 (1/2 чаша) порции.
Какво ви е нужно
- Малко червено зеле, за да се натрупат 2 чаши
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1 супена лъжица бял балсамов оцет или оцет от бяло вино
- 1 малка белена или непечена ябълка, обработена и нарязана
- 1 супена лъжица масло, като орех (Омега-3) или зехтин (мононенаситени)
- 1 щипка захар (по избор)
- Допълнителна сол (по избор)
Как да го направим
- Разцепете зеленото зеле във вашия кухненски робот, на мандол или нарязайте цялото зеле в чекмеджетата, отстранете ядрото и изрежете тънко нож от изрязаната страна.
- Поставете нарязаното зеле в неметална купа, поръсете с 1/2 чаена лъжичка сол и 1 супена лъжица оцет по избор и се разхвърляте. Охладете за 1-2 часа.
- Почукайте зелето с вилица, добавете нарязаната ябълка (небелена или обелена) и 1 супена лъжица масло по избор. Разбъркайте добре, за да покриете напълно салатата.
- Подправете се със захар и / или сол. Маринирайте в хладилника още един час. Сервирайте студено.
Съвет: Ако купувате малко червено зеле, използвайте около половината от него за тази салата. Използвайте другата половина, за да направите варено червено зеле . Друга възможност е да удвоите рецептата и да ядете я в продължение на 2 дни, тъй като се подобрява с времето.
Забележка: Най-често червено зеле се приготвя като роткол , високо ценено странично ястие, което най-често се сервира на почивка с печена гъска или наденички и картофено пюре. Rotkohl често се нарича blaukraut, blaukohl или blaukappes в Германия и blaukabis или rotkabis в Швейцария.
Той е по-червен в кисела среда, така че добавянето на оцет, цитрусови плодове или ябълки при готвене увеличава червения цвят. Захар и сода за хляб ще изглеждат синьо (алкали). Обикновените подправки, използвани при готвенето на роткол са карамфил , индийско орехче и дафинови листа .
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 190 |
| Общо мазнини | 11 g |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 4 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 86 mg |
| Въглехидрати | 12 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 14 g |