Издълбаните в страната ребра са съчетани със сладък, свеж, корен от ябълкови краставици и бавно приготвени за нежност. Сервирайте тези ребра с сладки картофи и зелен фасул за вкусно падане или зимно ястие. Сладката кленова и кафява захарна смес приятно приготвя свинското месо.
Сервирайте тези ребра в стил на страната с горещ варен ориз или юфка.
Вижте също
Дом стил Барбекю Държава Style Ribs
Готварски ребра с ябълков сайдер
Какво ви е нужно
- 2 чаши боровинки (8 унции)
- 1/3 чаша кленов сироп
- 1/3 чаша опакована кафява захар
- 1/2 чаша пилешко месо (или вода)
- 1 ябълка на Granny Smith (нарязана на кубчета, около 1 чаша)
- 2 супени лъжици дижонска горчица
- 1/4 чаена лъжичка канела
- 1 табела индийско орехче (или мача)
- 1 голям лук, нарязан на парчета (или 1-2 чаши замразен перлен лук)
- 4 паунда обезкостени странични стил ребра
- 1 супена лъжица царевично нишесте
- 1 супена лъжица студена вода
Как да го направим
- В тенджера комбинирайте боровинките, кленов сироп, кафява захар, пилешко месо или вода и ябълка. Поставете тигана върху средно висока температура и го загрейте. Намалете топлината до умерено ниско и оставете да къкри за 5 минути. Разбъркайте в дижонската горчица, канела и индийско орехче.
- Подредете лука в долната част на вложката за кухненски прибори на бавна печка от 5 до 7 квадратни метра.
- Поставете репиците от свинско месо в страната на върха на лука и след това лъжите сос от червени боровинки равномерно върху всички. Покрийте и гответе на LOW за 6 до 8 часа, или докато свинското месо е нежна.
- За да уплътните сосът (по желание), свалете свинското месо на плато и покрийте с фолио, за да се запалите.
- Изцедете течностите в тенджера и отстранете излишните мазнини. Доставете течностите на висока температура. Намалете топлината до средата и гответе за 3 до 5 минути, или докато течностите се намалят леко, а вкусовете са по-концентрирани (кондензацията през дълъг бавен период на готвене има тенденция към изливане на бульон и други течности).
- Комбинирайте царевичното нишесте с 1 до 2 супени лъжици студена вода и разбъркайте докато гладкото. Разбърква се в течностите и продължава да се готви, докато се сгъсти.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 315 |
| Общо мазнини | 3 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 528 mg |
| натрий | 149 mg |
| Въглехидрати | 34 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 36 g |