Брюкселското зеле се задушава, за да извади своя вкусен вкус и след това се смесва с орехи за проста есен или зимно ястие в тази бърза, ултра здравословна рецепта. Това ястие е добре горещо или топло и може да се отоплява до един час, като просто го покрие с фолио и се оставя встрани в топла кухня. Тъй като рецептата също е лесна за удвояване или тройност, тя прави чудесно допълнение към празничната маса.
Искате ли още опции? Вижте как да се готви брюкселско зеле .
Какво ви е нужно
- 1 килограм
- брюкселско зеле
- 1/3 чаша орехи (нарязани)
- 1 супена лъжица масло (или масло)
- 1/2 чаена лъжичка сол (за предпочитане е финото море)
- Незадължително: орехово масло * за промиване
Как да го направим
- Отрежете и изхвърлете краищата на брюкселското зеле. Издърпайте по-тъмните външни листа (можете да ги изхвърлите или да ги запишете, за да направите вкусни листа от брюкселско зеле ). Нарежете по-големи брюкселски кълнове на половин или четвърти, оставяйки само най-малките, най-нежните кълнове. Искате всички кълнове или нарязани кълнове да са с еднакви размери, така че да готвят равномерно. Заделяйте подредените, подготвени кълнове.
- Загрейте огромен тиган или тиган на средно висока температура. Добавете орехите към сухия, горещ тиган и гответе, като често се разбъркват, докато не започнат да препекат, около 3 минути. Те ще продължат да препират, след като ги извадите от горещината, така че ги махнете, преди да са толкова тъмни, колкото искате. Прехвърлете орехите на чиния и ги оставете настрани.
- Вземете тигана на средно висока температура и разтопете маслото или загрейте маслото. Завъртете тавата, за да покриете дъното с масло или масло. Добавете брюкселското зеле, солта и 1/2 чаша вода. Оставете да заври, покрийте, намалете топлината до леко, но стабилно къпете и гответе, без да се разбърквате, докато брюкселските кълнове са ярко зелени и нежни почти през целия път, 3 до 5 минути в зависимост от размера на кълновете.
- Открийте и продължете да готвите, като разбърквате често, докато брюкселското зеле е нежно и започва да кафява, около 3 минути. Водата трябва да се изпарява и в тази точка. Добавете орехите и разбъркайте, за да ги комбинирате.
- Прехвърлете брюкселските кълнове на сервиращо ястие и натрошете с орехово масло, ако искате. Сервирайте горещо или топло. Покрийте слабо с фолио, за да се затопли до един час, ако желаете. Ако държите топло, изчакайте да сервирате за опетняване на ореховото масло.
* Ореховото масло и препечено орехово масло придават огромен вкус и са особено подходящи за земни, орехови ястия. Подобно на всички масла, те не издържат завинаги и, както повечето масла, те имат по-кратък срок на съхранение, отколкото много хора могат да мислят. Купете висококачествени масла от магазини или търговци с висок оборот (не искате бутилка орехово олио, което се намира на рафта за няколко години!) И съхранявайте отворени бутилки в хладилника. Винаги миришете олиото, преди да го използвате - трябва да миришат като орехите, от които са дошли. Ако уловите леко мирис, маслото е изгорено и трябва да се изхвърли.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 136 |
| Общо мазнини | 10 g |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 2 g |
| Холестерол | 8 mg |
| натрий | 317 mg |
| Въглехидрати | 10 g |
| Диетични фибри | 4 g |
| протеин | 5 g |