Маринованите яйца определено имат момент. Това отблъскване по пътищата, веднъж намерено в най-мръсните гмуркания и бензиностанциите, вече се завръща в Бруклин. Вместо да се намират в прашни блюда, пълни с мравка, покрити с мистерии на плотове на юг, тези вкусни малки третирания сега се обслужват без колебание на някои от най-хубавите места в нашия квартал.
Можете да ги намерите в класическата им форма, поднесена като барова закуска, сервирана заедно с кисели краставички и банани. И дори сгушена в една прекрасна малка салата от фризе, аспержи и шам-фъстъци с блясък на виногрет от шало. И разбира се, маринованите яйца са идеални за сандвичи - залепени между слоевете или смесени в яйчена салата, за да осигурят допълнителен крем и протеини.
Така че, вместо трудно съмнителните кисели яйца, които си спомняме да изяждаме от бурканите на баба ни, тези яйца се варят само за 7 минути, което оставя центъра перфектно течащ и кремообразен.
Какво ви е нужно
- 12 яйца
- 1 малко цвекло (варено, нарязано на две)
- 1 1/2 чаши вино от червено вино
- 1 1/2 чаши вода
- 2 супени лъжици. захар
- 1/2 супена лъжица. сол
- 1 бяла ябълка
- 3
- пипер
- 1/2 супена лъжица. синапено семе
Как да го направим
- Започнете, като направите саламура. Добавете оцет, цвекло, вода, захар, сол, бахар, черен пипер и семена от горчица в саксия и ги загрейте. Извадете от топлината и оставете саламурата да достигне стайна температура.
- Доведете голям, дълбок съд с вода до кипене. Много внимателно и бързо добавете всички яйца във водата, като използвате малка лъжица с отвори. Температурата ще падне, така че изчакайте да започнат да се образуват малки мехурчета и да обърнете топлината към среда, за да се получи меко кипене.
- Поставете таймер за 7 минути и когато звучи звъненето, веднага прехвърлете яйцата в ледена баня. Оставете да седне за няколко минути и веднага веднага да отлепете черупките от яйцата.
- Добавете белените яйца към саламурата и ги съхранявайте в дезинфекциран буркан. Оставяйте яйцата да се накисват най-малко един ден преди хранене.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 100 |
| Общо мазнини | 5 g |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 2 g |
| Холестерол | 208 mg |
| натрий | 389 mg |
| Въглехидрати | 4 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 7 g |