Тези тропически агнешки бобчета се приготвят в вкусна супа от червено вино с нарязани зеленчуци. Агнешките се носят с нарязани зеленчуци и след това завършват във фурната с вкусен бульон.
Сервирайте агнешките с тези удивителни картофи с чесън от лек чесън и южен зелен боб или английски грах.
Какво ви е нужно
- 3 супени лъжици зехтин, разделени
- 1 супена лъжица масло
- 1 голям лук, грубо нарязан
- 1 ребро от целина, грубо нарязано
- 1 среден морков, грубо нарязан
- 4 скилидки чесън, нарязани на парчета
- 4 остриета агнешко
- тире от сол и прясно смлян черен пипер
- 1 чаша сухо червено вино
- 3 супени лъжици доматено пюре
- 2 чаши пилешки бульон
- 1 чаша бульон от говеждо месо
- 1/4 чаша оцет от ябълка
- 4 клонки от прясна мащерка
- 1 дафинов лист
Как да го направим
- Загрейте фурната до 325 F.
- В голяма тиган или холандска фурна загрявате 1 супена лъжица зехтин с 1 супена лъжица масло. Добавете нарязания лук, целина и морков. Кук, като се разбърква, докато лукът се омекне.
- Добавете чесъна и гответе, разбърквайте още 2 минути. Премахнете в голяма тава за печене, тиган или холандска фурна. Добавете още 2 супени лъжици зехтин към тигана. Поръсете агнешките със сол и черен пипер; загрява се на средна температура за около 8 минути, като се преобръща на всички страни.
- Добавете към холандската фурна или тиган с нарязаните зеленчуци. В същата тиган дегулирайте с червеното вино. Промивайте за 2 минути.
- Добавете доматената паста, пилешки бульон, говежди бульон и оцет. Приведете до кипене. Намалете топлината и оставете да къкри за 5 минути. Изсипете агнетата и добавете прясната мащерка и дафинови листа.
- Покрийте плътно тигана и го печете за 1 1/2 часа. Отстранете фолиото или капака и продължете да го печете 2 до 2 1/2 часа по-дълго, като понякога завъртате дръжките. Агнешкото трябва да е много нежно.
- Сервирайте с картофено пюре и любимите си приготвени задушени зеленчуци.
Може да харесате също и
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 1039 |
| Общо мазнини | 66 г |
| Наситените мазнини | 26 г |
| Ненаситена мазнина | 30 г |
| Холестерол | 265 mg |
| натрий | 842 mg |
| Въглехидрати | 24 g |
| Диетични фибри | 4 g |
| протеин | 74 г |