Крекинг черен пипер, пресен чесън, и Cajun подправка вкус този слабо око на кръг говеждо печено. Ако имате някои ароматизирани зехтин, това е отлична употреба за него.
Говеждото се пече за кратко време при висока температура, след което се оставя в затворената фурна, за да завърши готвенето.
Какво ви е нужно
- 1 око на печено печено, около 3 до 3 1/2 паунда
- 1 1/2 чаени лъжици сол кошер
- 1 чаена лъжичка крекиран черен пипер или грубо смлян черен пипер
- 1 чаена лъжичка кадийска подправка
- 3 скилидки чесън, накълцани
- 1 супена лъжица зехтин
Как да го направим
- Нарежете печене или печене с фолио.
- Поставете печеното в облицованата тава, най-слабата страна нагоре.
- Комбинирайте останалите съставки в малка купа и смесете добре. Разтрийте печеното със сместа.
- Оставете печенето да стои при стайна температура в продължение на 20 до 30 минути или да се охлади в продължение на 1 до 3 часа. Ако се охлаждате, извадете я около 20 до 30 минути преди печене, за да го извадите до стайна температура.
- Загрейте фурната до 500 F (260 C / Газ 10).
- Печете за 6 минути на килограм за средно.
- Изключете фурната (не отваряйте вратата на фурната) и оставете печеното за 2 часа.
Диаграма на телесната температура
- Редки: 120 F до 125 F (48,9 C до 51,6 C)
- Среден рядък: 130 F до 135 F (54,4 ° С до 57,2 ° С)
- Средна стойност: 140 F до 145 F (60 С до 62,8 С)
- Средна ямка: 150 F до 155 F (65,5 C до 68,3 С)
- Добре направено: 160 F (71,1 С) и по-горе
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 650 |
| Общо мазнини | 33 g |
| Наситените мазнини | 12 g |
| Ненаситена мазнина | 14 g |
| Холестерол | 235 mg |
| натрий | 816 mg |
| Въглехидрати | 8 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 77 g |