Този метод с висока топлина за печено говеждо месо е безпроблемен и доставя перфектно печено говеждо всеки път. Печенето трябва да остане във фурната най-малко 2 часа и трябва да излезе от хладилника за около 45 минути до 1 час преди печене, така че планирайте съответно.
Вижте също
Сладкиши с бурбон
Пипер и херб Crusted стриптийз ивица
Какво ви е нужно
- 1 обезкостен кръг върха печено, около 4 до 5 паунда, стайна температура
- 2 супени лъжици брашно за общо предназначение
- 1 чаена лъжичка сол кошер
- 1/2 чаена лъжичка чесън сол или чесън на прах
- 1/2 чаена лъжичка смлян черен пипер
Как да го направим
- Извадете печено говеждо месо от хладилника и оставете го да престои около 45 минути.
- Загрейте фурната до 500 F.
- Нарежете тава за печене с фолио и поставете багажник в тавата.
- Нарежете наклонени линии в мазнината на говеждото в диамантен шаблон.
- Комбинирайте брашното, кошерната сол, чесънната сол и черен пипер. Разбъркайте кръглата върха на цялото място с подправената брашна.
- Поставете печенето върху стелажа в приготвената тава за печене. Поставете печеното във фурната и след това намалете температурата на фурната до 475 F. Подсушете говеждото месо за 30 до 35 минути, или около 7 минути за килограм.
- Изключете отоплението и оставете печеното във фурната за 2 1/2 часа. Не отваряйте фурната, докато не изтече времето и сте готови да издълбате печено и да го поднесете. Запържете печеното с фолио и го оставете да остане за около 10 минути.
- Перата ще бъдат средно рядко срещани.
Графика на температурата на месото
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 539 |
| Общо мазнини | 20 g |
| Наситените мазнини | 7 g |
| Ненаситена мазнина | 9 g |
| Холестерол | 214 mg |
| натрий | 609 mg |
| Въглехидрати | 8 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 78 g |