Една глътка и ще откриете защо Том Колинс е бил любим коктейл от повече от един век. Това е висок, освежаващ джин кисел и наистина приятна опция за горещ летен ден . Рецептата е невероятно лесна за следене, превръщайки я в напитка, която всеки може да разбърква.
Том Колинс принадлежи към семейството на смесени напитки "collins" и основната разлика между тях е използваната основна течност . Това е доста прозрачно напитка, така че вашият избор на джин ще има най-голямо влияние върху неговия вкус. Докато не е нужно да използвате най-добрия джин, вашият Том Колинс ще бъде по-добър с нещо, което е най-малко средата на рафта.
Отвъд джина ще ви трябва лимонов сок, обикновен сироп и клуб сода. Те са много често срещани напитки съставки и е вероятно да бъде в бара или кухнята си точно сега. Тази простота е една от причините, поради които Том Колинс отдавна е основен източник за поилки по света.
Какво ви е нужно
- 1 1/2 унции
- джин
- 1 унция
- лимонов сок
- 1/2 унция
- прост сироп
- Газирана вода
- Украса:
- марасино череша ,
- лимонов или портокалов парче
Как да го направим
- Изсипете джин, лимонов сок и обикновен сироп в колбаси с ледени кубчета.
- Разбъркайте добре .
- Топ с клуб сода .
- Гарнирайте с череша и оранжев или лимонов парче. Можете да закрепите черешата към цитрусовите плодове, като използвате коктейл, и създайте гарнитура, известна като "знаме".
Ако предпочитате, разклатете джин, сок и сироп, след което го напънете в чаша със свеж лед. Друг вариант е да поставите шала за чаши върху чашата, след като добавите тези съставки и дайте добър, но кратък, разклащайте се, преди да я налеете със сода.
Старомоден или модерен джин?
Можем да срещнем Том Колинс обратно към 1800-те години, защото се появи в първата печатна книга за бармани. Както и при много рецепти в "Професор" Джери Томас "Companion на Бон Визан" , много е вероятно, че напитката е хит години преди изданието от 1877 г., в което дебютира.
Времето на Томас, "джин" често се отнася до Стария Том Джин, Плимут Джин или Холанд джин (известен по-добре като гененер , днес). Ако искате вкус на Том Колинс, направен в истински класически стил, опитайте с един от тях.
Днес имаме много повече избор в джин. Тази рецепта, заедно с други класически коктейли джин , са идеални формули за проучване на всички тези възможности. Всеки джин ще промени профила на напитката, като ви даде нов и завладяващ вкус всеки път.
Сред вашите опции са класическите сухи линкове в Лондон. Марки като Beefeater , Tanqueray и Bombay Sapphire правят отличен Том Колинс. За да дадете напитката модерно въртене, изсипете един от новите гени като Хендрик, Авиация или дори G'Vine .
Захар, сироп или кисело мляко?
Имате още по-голям избор, когато става въпрос за подсладителя на напитката в Том Колинс. Традиционно се използва прави бяла захар. Ако предпочитате това, помислете за супер фина захар, а не за обикновената захар от захарна тръстика, която може да се складира в кухнята. По-малките кристали се разтварят по-добре и няма да оставят неприятни бучки в дъното на чашата ви.
За да избегнете каквито и да е проблеми с разтварянето, се откажете от предложението за рецепта на обикновен сироп. Това е основен подсладител за модерния бар и правенето на партида у дома ще изисква само няколко минути от времето ви.
Ако имате захар, вода и тиган за печката, можете да направите прост сироп.
Последната опция е да се създаде кисел микс . Това съчетава лимоновия сок и сиропа в един лесен за използване миксер за напитки. Това е много удобно и се използва в коктейлите от маргарита до "ледените чайове". Можете също така да го използвате като заместител на всяка рецепта, която изисква цитрусов сок и обикновен сироп поотделно. И все пак, не ви дава достатъчно гъвкавост при приспособяването на сладкото и киселото към всяка напитка.
Независимо кой подсладител избирате за Том Колинс, най-добре е да го промените и цитрусовите да ви индивидуален вкус . Обемите, използвани в тази рецепта, са добра отправна точка, но ще откриете, че тя се нуждае от известно регулиране в зависимост от джина, който излеете.
За сода
Том Колинс попада в категорията на джин и сода напитки, заедно с други фаворити като джин Rickey, gin buck и gin fizz . Докато някои от тях изискват специфична сода ( мисъл за джин и тоник ), други я оставят на пияча и бармана.
Днес е много обичайно да се обърнете към клуба сода за Том Колинс. Вместо това можете да се обърнете към всяка ясна газирана вода, която имате в момента в наличност. Селцер направо от софийския сифон е най-традиционният вариант. Клуб содата, със своя почти неразличим вкус, е вторият най-добър избор.
Макар че не прави лош Том Колинс, сладките ясни сода, като джинджифил или лимонена сода, могат да бъдат малко прекалено сладки. Ако те са вашите единствени възможности, дръжте назад подсладителя на напитката, за да поддържате добър баланс.
Също така, ако искате да получите технически за това, изливането на джинджифил але създава повече от джин долар от Том Колинс.
Още Колинс Рецепти
Том Колинс и цялото семейство на коллините напитки са много популярни и трябва да се намират в списъка на всички бармани, които да знаят . Джон и Том Колинс са най-популярните от групата.
Ако имате трудно време да си спомните кое получава уиски и кое получава джин, има един прост трик, който можете да използвате. Представете си, че "Големият лош Джон" от старата песен на Джими Дийн ще бъде пияч на уиски, така че ще получи Джон Колинс . След това просто свържете Том Колинс със стария Том Джин.
Освен тези две, можете също да промените течността, за да създадете цялото разнообразие от колинс напитки. Някои са очевидни, а други не. Например, водката колинс получава водка, коняшките от ракия изискват изстрел от ракия, а ромът collins използва бял ром. Хуан Колинс получава текила, а Чарли Колинс изрично призовава за ямайски ром.
Оттам можете да използвате формула Collins, за да създадете някои очарователни коктейли. Тези съвременни рецепти могат да включват всякакви допълнителни вкусове, които харесвате. Американският Колинс например добавя бинчетата и боровинките към рецептата за джин, докато лавандула Сапфир Колинс използва сироп с аромат лавандула за цветно докосване. Когато искате нещо много уникално, опитайте ревматоидния колинс с домашен сироп от ревен.
Не спирайте и там. Докато се научавате да обичате Том Колинс и всички негови коктейли братовчеди, ще започнете да мечтаете за всички други възможности, които тази велика напитка може да вдъхнови. Следвайте тези мечти и се наслаждавайте на новите си творения.