Печеното зеленчуково ястие е натоварено с цвят и доброта. Гъби от портобело, скуош от тиквички и цвекло се пекат с прясна мащерка. Нежните зеленчуци отговарят на нарязан кален, бял боб и кимчи на основата на бял ориз. Лимонов тахини - соев сос свързва всичко заедно за едно ястие, което е най-здравословно.
Какво ви е нужно
- За печените зеленчуци:
- 1 малък / среден butcherut squash, обелен, посевен и куб
- 1 голяма деликатна тиква, наполовина, посадена, напоена и нарязана на парчета (кожата е добре да се яде)
- 8-унции кримини или гъби, изрязани стъбла
- спрей за зехтин
- 1 супена лъжица течни аминокиселини
- няколко тирета от суха мащерка
- няколко тирета от изсушен розмарин
- сол и пипер на вкус
- За Фасул:
- 2 чаши (или една 15-унция кутия, изплакнат и изцедени) приготвени много северно бял боб
- 1 супена лъжица течни аминокиселини
- пипер на вкус
- За сос от лимон тахини:
- 1/2 чаша тахини
- 1/4 чаша мляко, което не е мляко
- 3 супени лъжици лимонов сок
- 2 супени лъжици кленов сироп
- 1 супена лъжица течни аминокиселини
- 1/2 чаена лъжичка зелен джинджифил
- 1/4 чаена лъжичка чесън на прах
- За Купата:
- 2 чаши
- приготвен див ориз
- шепа избор на избор
- 2 авокадо, нарязани на кубчета
Как да го направим
Предварително загрявайте фурната до 425 F. Линии 2 за печене с пергаментна хартия. Разстилайте скуошът от тиква и деликатната скуош на един лист, а гъбите от другата. Спрей и със спрей за зехтин. Заблебвайте само течните аминокиселини над гъбите. Добавете мащерка, розмарин, сол и черен пипер. Печете за 20-25 минути или докато скуошът е нежен, хвърляйки го наполовина, за да се осигури равномерно готвене. Проверете гъбите след 15 минути и ги извадете, ако те са нежни и сочни. Искаш те да са нежни, но не гъсти.
Докато зеленчуците печене, можете да загреете боб. Загрейте боб в тиган на средна температура. Добавете течните аминокиселини и гответе, като се разбърква понякога, докато бобът се нагрее напълно и течността се абсорбира. Извадете от топлина и добавете пипер. Покрийте тигана, докато сте готови да сервирате.
Можете също да подготвите сос тахни. Комбинирайте всички съставки на соса в голяма чаша или чаша и използвайте вилица или миксер, за да разбъркате, докато не бъдете напълно смесени. Заделени.
За да сервирате, напълнете купичките си със зелените си плодове и върха с ориз. Добавете порция сладкиши, деликатни скуош и гъби на всяка купа. Добавете порция боб към всяка купа. На върха всеки с кисели зеле и авокадо. Дъжд на тахини сос над всичко и служат веднага. Наслади се!