6 най-добри алтернативи за мляко, различни от млечните

Добрата новина е, че повечето магазини носят много различни видове млечни алтернативи, включително соеви млека, оризово мляко и бадемово мляко, както в нехладилни кутии, така и в охладени сортове. Лошата новина за мнозина, които са нови за безмлечната диета , обаче, е, че повечето магазини носят много разновидности на млечни заместители на мляко! Кои са най-добрите и какви са разликите между един вид заместител и следващия? Този списък ще ви даде полезни съвети за избора на правилната млечна без мляко алтернатива за ястието.

• 01 от 06

  Бадемово мляко

  Бадемовото мляко е чудесен заместител на млякото във всеки аспект на готвене и печене, както и на зърнени храни или сутрешно кафе. Кремообразна, обикновено малко сладка и с високо съдържание на витамин Е и други основни хранителни вещества, бадемовото мляко почти винаги се намира в другите нехладилни опаковани напитки. Тези алтернативи за мляко, които не съдържат мляко, обикновено не са без соя, тъй като те почти винаги съдържат соев лецитин.

  Макар че има много различни видове бадемово мляко, марката, която ми харесва най-много, е "Албумът бриз на" "Blue Diamond" и обикновено купувам оригиналната неподсладена сорта, макар че останалите, които съм опитал, са също вкусни.

• 02 от 06

  Кокосови млечни напитки

  През последните няколко години обществеността е осъзнавала все по-добре алергиите от глутен и соя, както и алергиите към млечните продукти, така че кокосовите продукти, които са без соя, без глутен и без млечни продукти, по пътя към рафтовете за хранителни стоки все повече и повече. Turtle Mountain, производителите, които правят някои от любимите ми сладоледи без млечни продукти , също правят заместител на любимото ми кокосово мляко, така Delicious Coconut Milk. Името е точно: това е толкова вкусно! Богато и кремообразно, толкова вкусно кокосово мляко е чудесно при готвене и печене и това е моят предпочитан млечен заместител на мляко, когато искам да го пия направо от стъклото.

• 03 от 06

  Кокосово мляко

  Приготвен от прясно кокосово месо, кокосовото мляко е чудесна възможност за по-богати на млечни продукти ястия. Въпреки че е с високо съдържание на мазнини и наситени мазнини, кокосовото мляко е вкусен начин да се добави кремавост към произволен брой млечни и вегански ястия , от къри, до сосове от паста до пудинги на безкваследена сметана. В продължение на години съм опитвал милиони марки кокосово мляко, но моят избор за най-доброто, достъпно кокосово мляко на пазара е кокосовото мляко на Thai Kitchen, както лекото, така и оригиналното.

  Ако никога преди не сте опитвали готвене с кокосово мляко, трябва! Ето няколко вкусни рецепта за млечни продукти, които използват кокосово мляко:

  • Кокосови кюфтета
  • Ориз с кокосови ориз с Тофу
  • Събиране на тиква супа
  • Плодова супа от тиква
  • Вегетариански сметана
  • Зеленчукови кокосови къри

• 04 от 06

  Домашно бадемово мляко

  Дори ако обичате сортовете бадемово мляко, закупени от магазина като мен, понякога е хубаво да направите своя собствена. Тази домашна рецепта за бадемово мляко е лесна рецепта, която използва всички сурови продукти, които не съдържат млечни продукти и соеви съставки, и е изключително лесно да се обличате с праскова, кленов сироп, сребърни дати или други вкусове.

• 05 от 06

  Ориз от мляко

  Оризовото мляко като цяло е по-тънко в консистенция от яйченото мляко или соево мляко и има по-лек, по-сладък аромат, който е идеален за използване със зърнени храни или кафе. Докато оризовото мляко работи добре в рецепти за печене, за да се използват в рецептите за мляко без сол, той обикновено изисква някакъв вид свързващ или стабилизиращ агент, като агарови люспи , яйца, брашно или ксантанова смола .

• 06 от 06

  Соево мляко

  Соената сол е една от най-богатите алтернативи на млякото, несъдържащо млечни продукти, до кокосово мляко, което допринася за плътността чрез мазнини, фибри и протеини, като същевременно е свободно от холестерол и наситени мазнини. Отлична за печене , готвене, в стъкло или над зърнени храни, соевото мляко е лесен начин да добавите протеини и размери към вашите рецепти и това е млечната алтернатива, която предпочитам за приготвянето на млечни сосове, тъй като тя остава по- температури.

  За печенето предпочитам да използвам Уероуей за органично неподсладено соево мляко, но за направата на сосове обичам да използвам Silk's Plain Soymilk, тъй като добавя карагенан, който действа, за да стабилизира допълнително течността.

  За латетите или други напитки за кафе, Pacific Natural Foods произвежда соево мляко, предназначено за професионална употреба.