Екзотичните киви , известни още като китайски цариградско грозде или просто "киви", са любим вкус на феновете на Бен и Джери за сладолед . Дори и за любителите на киви, киви-ароматизираният сладолед със сигурност не е обичаен, но трябва да бъде. Само с пет прости съставки, този сладолед ще бъде предпочитан сред децата и възрастните. Тази домашно приготвена рецепта за сладолед изисква търг, узрели киви, за да бъдат пресушени или преценени и превърнати в богат и крем сладолед. Използвайки целия плод, освен кафявата размита кожа, този сладолед дава яркозелен оттенък със запържване на тъмни черни семена, характерни за пресни киви.
Какво ви е нужно
- 6 узрели киви *
- 2 супени лъжици захар
- 2 големи яйца
- 1 чаша захар
- 2 чаши тежки (или сметана)
Как да го направим
- Обелете кивито с растителна или нож и ги разбърквайте в купа, докато не ги пюрете.
- Разбъркайте 2 супени лъжици захар в плода, покрийте и охладете 1 час.
- Разбийте яйцата в смесителна купа, докато светнат и пухкави, 1 до 2 минути. Разбъркайте в 1 чаена чаша захар, малко по едно и също време, след това продължете да се разбърквате, докато смесите напълно, още около 1 минута.
- Изсипете сметаната и разбъркайте.
- След 1 час охлаждане в хладилника, разбъркайте кивито в сместа от яйца, захар и сметана.
- Сместа се прехвърля в сладолед и се замразява, следвайки инструкциите на производителя.
* Забележка за съставките: Въпреки че в китайските киви е известно, че кивито е наречено киви, всъщност кивито е пълно търговско име на плодовете. Роден в северен централен и източен Китай, киви са първоначално наречени китайски цариградско грозде. Но през 60-те години на 20-ти век в опит да пуснат на пазара сочните, зелени плодове на запад, фермерите на киви в Нова Зеландия преименуваха плодовете си, за да представят своята страна, използвайки името kiwi , което е името на националната птица на Нова Зеландия, както и общ псевдоним на самите новозеландци.
Рецепта Източник: Бен и Джери домашно сладолед & десерт книга от Бен Коен, Джери Грийнфийлд (Workman Pub)
Препечатано с разрешение.
Ben & Jerry's е световноизвестната марка за сладолед със седалище във Върмонт. С аромати като Chunky Monkey и Phish Food, Бен Коен и Джери Грийнфийлд са направили име за себе си в света на сладоледа. Докато сладоледът им се предлага в магазините за сладолед в цялата страна, те са може би най-известни със своите картонени кутии за сладолед с размер на пинта. Но двамата предприемачи на сладолед не спряха там. В своята най-добре продавана готварска книга, домашния сладолед и десертната книга на Бен и Джери , двамата донесоха вкусни десертни рецепти, които могат да правят вкъщи заедно с истории за приятелството и основаването на компанията. От любимите на Бен и Джери като Ню Йорк Super Fudge Chunk до рецепти от пресни плодове като този сладолед киви, тази готварска книга има всичко за любителите на сладолед.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 269 |
| Общо мазнини | 6 g |
| Наситените мазнини | 3 g |
| Ненаситена мазнина | 1 g |
| Холестерол | 113 mg |
| натрий | 58 mg |
| Въглехидрати | 51 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 5 g |