Тази рецепта за скалисти пътища се приготвя на пещ по старомодния начин със захар, мляко и шоколад. Миниатюрните marshmallows са охладени, за да се предотврати топенето, а нарязаните пекани или орехи са по избор. Това е вкусна и много специална храна, идеална за почивка.
Добавете сушени боровинки или нарязани захаросани череши на устни за по-празничен поглед. Вижте съветите и вариантите за повече идеи.
Франклин Бягство от затвора
- 2 чаши гранулирана захар
- 3/4 чаша изпарена мляко
- 2 унции печене на шоколад, неподсладено
- 1 супена лъжица сив царевичен сироп
- 2 супени лъжици масло
- 1 чаена лъжичка ванилия
- 1/2 чаша миниатюрни marshmallows
- 1/2 чаша нарязани орехи или пекани, по желание
Нарежете тава за хляб с размер 9х5х3 инча с фолио, простиращо фолиото върху страничните ръбове на тавата. Масло фолиото; поръсете с бонбони на дъното на тигана, след което поставете във фризера, докато правите фudge.
Леко масло вътрешността на 2-литър тенджера; добавете захар, мляко, шоколад и царевичен сироп. Кук на средно висока температура, докато сместа започне да кипи. Продължете да кипете леко, като разбърквате често, докато сместа достигне меката сфера (виж по-долу) или регистрира около 234 ° до 238 °.
Извадете тенджерата от топлина; добавете масло и ванилия без разбъркване. Оставете да се охладят в продължение на около 30 минути, след това победете с дървена лъжичка, докато устните просто започне да се сгъстява. Добавете нарязани ядки и бийте за още няколко минути, докато започне да губи своя блясък, но все още може да се налее.
Изсипете бонбони; Резултат в квадратчета, когато е настроен, но все още е топъл. Когато утайката е твърда, извадете я от тавата, като използвате фолио, за да я повдигнете. Нарежете на квадрати и съхранявайте плътно покрити. Прави около 1 1/2 паунда.
Как да тествате мека топка
Най-добрият и най-надежден начин за тестване е с термометър за бонбони, но ако нямате такъв, използвайте този метод.
В около 1 чаша студена вода лъжи около 1/2 чаена лъжичка гореща бонбонка. Поставете пръстите си във водата и натиснете бонбоните заедно, за да оформите топка. Внимателно вдигнете формираната топка - ако бонбонът се отдели и няма да се образува топка, то не е направено - от водата. Топката трябва да се сплеска леко. Повторете теста, като използвате прохладна студена вода всеки път, докато направите теста за бонбони.
Съвети и вариации
- Добавете нарязани стафиди или боровинки или нарязани сушени череши.
- Вместо пекани или орехи, добавете нарязани фъстъци към фudge.
Може да харесате също и
Супер лесно домашно приготвена шоколад
Небесен шоколад Бърбън Трюфели