Тези старомодни вегетариански печени бобчета са такова удоволствие и те са толкова добри, че никой няма да пропусне месото! Перфектни за пикници, зарове и семейни вечери, вегетарианските печени бобчета са вкусно, здраво, почти без мазнини странично ястие, което е лесно да се транспортира и дори по-лесно да се насладите. Чувствайте се свободни да добавите вегетариански бекон, tempeh или зеленчуци на вашето ястие за вариация.
ЗАБЕЛЕЖКА: Тази рецепта отнема известно време, за да се подготви - бобът трябва да се накисва за една нощ и ще прекарва 1 до 2 часа на печката и 3 до 4 часа във фурната, но си заслужава. Ако никога не сте направили печени бобчета от нулата, опитайте и ще видите какво имаме предвид!
Какво ви е нужно
- 1 литър сушен боб на флора (около 2 чаши)
- 8 до 10 чаши вода, за накисване и накисване
- 1 голям лук, нарязан на ситно
- 1/2 чаша кетчуп
- 1/3 чаша пакет кафява захар
- 1/4 чаша
- меласа
- 2 супени лъжици сол
- 1 чаена лъжичка кафява горчица
- 1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер
Как да го направим
- В средно голяма саксия, накиснете фасул за една нощ във водата. На сутринта пригответе тенджерата на ниско врязване при средно висока температура, след това намалете топлината до ниска температура и оставете да къкри за 1 до 2 часа или докато не се разтопи. Изцедете боб в гевгир, като резервоарите водата в смесителна купа или чиния. Изсипете боба леко (за да не разбиете боб) лука и го прехвърлете на 2-литрова готварска чиния или холандска фурна . Заделени.
- Загрейте фурната до 325 F.
- В малка средна тенджера със средно висока температура комбинирайте кетчупа, кафява захар, меласа, сол, кафява горчица и черен пипер, разбъркайте добре, за да разтворите захарта. Изсипете сместа до ниска точка на кипене, след което я извадете от топлината и я изсипете равномерно върху сместа от бобови лук. Добавете достатъчно резервирана вода към чиния, за да покриете боб.
- Покрийте ястието с фолио и го изпечете в продължение на 3 до 4 часа или докато бобът е много нежен и сочен, като добавите повече от резервираната вода, ако е необходимо, за да не изсъхне фасулът. Оставя се бобът да се охлади за 10 минути, преди да сервира.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 282 |
| Общо мазнини | 1 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 744 mg |
| Въглехидрати | 58 g |
| Диетични фибри | 11 g |
| протеин | 13 g |