Ако сте фен на дълбоко пържено пуйка , вие ще харесате този дълбоко пържено печено. Ще ви е необходим саксия за пуйка с кука и кошница за стоене или кипене, 1 дълъг тънък нож, като нож за филе, заедно с хартиени кърпи или резени за хляб за накисване на мазнината.
Тази рецепта е подадена от JTJOHNS1 .
Какво ви е нужно
- 1
- Премиер ребро или голямо нарязано говеждо месо
- 3 литра фъстъчено масло
- 2 супени лъжици смлян розмарин или прясно нарязан свеж розмарин
- 2 супени лъжици сол кошер
- 2 супени лъжици прясно смлян черен пипер
Как да го направим
- Вечерта, преди да планирате да служите на основното си ребро, разбъркайте сол, черен пипер и розмарин и разтрийте месото с него.
- Покрийте месото и го поставете в хладилника за една нощ. Печено трябва да излезе на стайна температура преди пържене, така че не забравяйте да извадите от хладилника около час до един час и половина преди пържене. Загрейте 3 литра фъстъчено масло до 360 F.
- Бавно спускайте основното ребро в 350 F масло. Можете да очаквате, че маслото бързо ще падне в температурата, вероятно надолу до приблизително 325 F, нагрявате горелката на горелката, за да върнете обратно до 350 F, след това да излезете от температурата. Пригответе основното ребро за 3 минути на килограм тегло за средни редки пържоли или 4 минути за килограм за средно.
- Внимателно извадете от горещото масло и оставете да почивате в продължение на 10 минути. (Опитайте се да използвате нарязан хляб, за да се отцеди срещу хартиените кърпи), изрежете и сервирайте.
Съвет : Можете да опитате и тази рецепта за свинско печено. Нагласете времето за готвене да бъде 4 или 5 минути по-дълго на килограм.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 399 |
| Общо мазнини | 44 g |
| Наситените мазнини | 8 g |
| Ненаситена мазнина | 20 g |
| Холестерол | 5 mg |
| натрий | 934 mg |
| Въглехидрати | 1 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 2 g |