Това основно месо се прави с обикновена смес от барбекю сосове и трохи за хляб. Свежи трохи за хляб се използват в месото и могат да бъдат от френски хляб, обикновен нарязан хляб или кисело мляко. Обработвайте хляба в кухненския процесор, за да направите малко фини трохи.
Повечето от сос на барбекю отива в земята на говеждото пълнене, а останалата част е запазена за покриване.
Вижте също:
Какво ви е нужно
- 1 чаша кетчуп
- 1 супена лъжица сос Worcestershire
- 3 супени лъжици кафява захар, опаковани
- 1 голям лук, нарязан на ситно
- 2 килограма постно говеждо месо
- 8 до 12 унции свинско месо или свинско месо насипни
- 1 1/2 чаши пресни фини хляб трохи
- 2 големи яйца, леко пребити
- 3 супени лъжици ситно нарязан магданоз или 2 супени лъжици магданоз
- 1 малка чаена лъжичка сол
- 1/4 чаена лъжичка черен пипер
Как да го направим
- Загрейте фурната до 350 F.
- Поставете 9-до-13-до-2-инчов тава за печене или облицована желирана ролкова тиган с фолио и леко мазайте фолиото.
- В купа комбинирайте кетчупа, сос Worcestershire и кафява захар; разбъркайте, докато се смесят добре. Вземете около 1/4 чаша смес от сос и я изсипете в друга купа. Покрийте и охладете, докато не сте готови да добавите топинг към месото.
- Смесете останалия сос с фино нарязан лук, смляно говеждо и свинско или наденица, трохи, яйца, магданоз, сол и черен пипер.
- Завъртете месната смес върху предварително приготвената тенджера и оформете я в продълговато хляб.
- Печете 1 час и 15 минути. Разстилайте запазената смес от сос в горната част на месото.
- Печете месото 15 минути по-дълго.
- Ако желаете да тествате температурата, минималната безопасна температура за месото на земята е 160 F. За земята домашни птици е 165 F. Поставете надежден термометър с незабавно четене в центъра на хляба. Той вероятно ще тества по-висок от минималния.
Експертни съвети
- Заземяването, което е около 90% постно, е добър избор за месо. Изключително лекото говеждо месо може да произведе здраво, сухо месо.
- За по-малко бъркотия поставете ръкавици за еднократна употреба и разбъркайте с ръцете си съставките.
- За да замръзнете месото, печете според инструкциите и след това отцедете мазнината. Охлажда се в тигана в хладилника. Издърпайте фолийния панел, обличащ се над хляба и уплътнението. Поставете фолиото, увито в месото на фризера, и замразете до 6 месеца.
- Останало месо? Използвайте го в класическия сандвич или го разтрошете и го добавете в сос от маринара за бързо приготвяне на тестени изделия. Или го добавете в гърне с чили.
Може да харесате също и
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 523 |
| Общо мазнини | 22 g |
| Наситените мазнини | 8 g |
| Ненаситена мазнина | 9 g |
| Холестерол | 245 mg |
| натрий | 899 mg |
| Въглехидрати | 31 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 49 g |