Този крем сос от гъби може да се сервира с риба и ястия от морски дарове. Това се прави, като се добавят соеви гъби към основен бял сос от вино .
Забележка: Тази рецепта се различава от този гъбен сос за пиле, тъй като се основава на риба velouté, а не пиле или телешко месо. За версия на гъби сос на базата на demi-glace, която може да се сервира с месо и свинско месо, вижте гъби сос за месо .
Какво ви е нужно
- 1 супена лъжица масло
- ½ супена лъжица лимонов сок
- ½ чаша гъби (нарязани на парчета)
- 2 чаши бял сос от вино
Как да го направим
- В тенджера с тежко дъно загрейте маслото на средна температура, докато стане пенливо. Разбъркайте в лимонов сок, след което добавете гъбите и солта до мека, около 5 минути.
- Разбъркайте в Белия сос от вино. Оставете да къкри, гответе за още 5 минути и сервирайте веднага.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 59 |
| Общо мазнини | 6 g |
| Наситените мазнини | 4 g |
| Ненаситена мазнина | 2 g |
| Холестерол | 15 mg |
| натрий | 84 mg |
| Въглехидрати | 2 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 1 g |