Готвенето на чили лесно може да бъде целодневна афера, но това веганско чили е не само безпроблемно, но многостранно.
Бавно накисване на съставките е това, което обикновено дава на чили богат и неустоим вкус. В тази рецепта, предварително изработената салса, която е пълна с аромат, се използва за бързо и лесно възпроизвеждане на вкуса на чили, който е силен през целия ден.
За най-добър вкус и текстура, потърсете салса, която се предлага в хладилните секции на любимия ви хранителен магазин, а не сарлансирана салса, намерена на рафтовете на хранителните магазини, която има по-кремообразна текстура, отколкото прясно направената.
Тази рецепта изисква текстуриран растителен протеин (TVP), но ако се окажете с други видове заместители на веганско месо на ръка, не се колебайте да ги използвате или просто добавете още гъби.
Ако не сте фен на черен боб, опитайте на мястото на тях пино, бъбреци, нахут или различни бисквити.
Какво ви е нужно
- 1 чаша
- TVP, напоена с 7/8 чаша вода или според указанията на опаковката
- 2 чаени лъжици олио за готвене, като например маслини или рапица
- 1/2 чаша нарязани кремини или бутон гъби
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 1 (1.25-унция) пакет
- chili подправка, или 2 супени лъжици прах чили
- 2 (12-унция) съдове прясна мека салса
- 1 (16-не) може вегетариански refried боб
- 1 (15-унция) кутия на кубчета нарязани на огън домати
- 2 (15-унция) кутии черен боб, изцедени и изплакнати
- 1 чаша чаша веганско чедър (по избор)
- 1/2 чаша нарязано коринтче
Как да го направим
- В голям саксия или плитка супа добавете накиснатите TVP, олио за готвене , кремини или гъби на бутон и 1/4 чаена лъжичка сол.
- Добре се изсипва с помощта на малка шпатула и след това готвене на средно до средно висока температура, докато TVP не е кафява и гъбите са нежни около 4 до 5 минути.
- Добавете пакетче от подправки и гответе още 1 минута на средна температура.
- Добавете салса, решен боб, домати, черен боб и сирене. Разбъркайте добре, за да се комбинирате при готвене на средна температура.
- Намалете топлината до кънки и оставете да се готви за още 15 минути и до 30, като често се разбърква, за да се предотврати залепването и изгарянето на чили.
- Извадете от топлината и оставете да се охлади за кратко. Преди да сервирате, върха с кориандър и всякакви други гарнитури, които ви харесват (натрошени тортила чипа, гуакамоле, веганска заквасена сметана и др.).
- Съхранявайте остатъците в херметически затворен съд в продължение на до четири дни в хладилника. За да замръзнете, преместете го в херметически затворен контейнер и съхранявайте до два месеца във фризера.
- За да се размрази, просто отоплявайте със средна температура в тенджера, докато се затопли.