Ако обичате да приготвяте басмати ориз, не сте сами. Това е често срещано в много индийски ястия. Научете как да готвите басмати ориз, така че той изпуска по-малко нишесте. Този метод на готвене ориз е страхотно, ако искате да се отървете от колкото е възможно повече нишесте. Това е метод на хит-и-пропуск за първите няколко пъти, когато го опитате и изисква да обърнете внимание на ориза, докато готви.
Ще трябва да обърнете внимание, но резултатите ще ви струват, когато създавате по-малко скорбяла ориз. Вече не се сервирайте груб ориз басмати - с тази техника можете да се насладите на великолепието на всяко зърно, без да се прилепват заедно.
Какво ви е нужно
- 1 чаша басмати ориз
- 4 чаши вода
- Сол на вкус
Как да го направим
- Поставете ориза в сито и добре го изплакнете под течаща вода. Знаеш, че се измива добре, когато водата изтича. Това не само почиства ориза, но и премахва част от нишестето от него, така че никога не попада в сместа.
- Поставете ориза в дълбок съд, който може да отнеме най-малко три до четири пъти обема на ориза, тъй като оризът ще почисти, докато готви.
- Добавете водата и солта, след което разбъркайте сместа.
- Настройте го, за да го приготвите на средна температура. Когато водата се разтопи, разбъркайте веднъж и малко намалете топлината. Покрийте тигана. Някои хора поставят алуминиево фолио под капака си, за да предотвратят избягването на пара; други добавят капка оцет и казват, че запазват отделните парчета ориз, но това може да повлияе на вкуса.
- След около пет до седем минути използвайте лъжица, за да извадите няколко зърна от ориз, за да видите как те готвят. Изпробвайте зърно от ориз, като го разбиете между палеца и показалеца. Оризът се приготвя, ако се разтопи напълно. Ако е сурово, центърът на зърното все още ще е малко труден. Ако това е така, гответе ориза за още няколко минути и го тествайте отново.
- Ако оризът е направен, незабавно го извадете от огъня и се напъхайте през голямо сито или гънка. Поставете ситото или коритора върху голяма празна купа и покрийте с чиста кърпа за чай. Оставете ориза да почива за около пет минути.
- Оризът е готов да яде, когато много от зърната на повърхността изглежда да се изправи.
- Използвайте вилица, за да надуете ориза и да я поднесете, докато все още е гореща.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 232 |
| Общо мазнини | 0 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 108 mg |
| Въглехидрати | 51 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 4 g |