Това е вкусна рецепта от свинско месо. Можете да добавите повече или по-малко кайен в соса, за да настроите топлината според вашите предпочитания. Това ястие е най-добре допълнено от хубав хладен, кремообразен сос.
Какво ви е нужно
- 5 паунда / 2,3 г. свинско печено печено (с кости)
- За Rub:
- 2 супени лъжици / 30 мл чили прах
- 2 супени лъжици / 30 мл кафява захар
- 2 супени лъжици / 30 мл сол
- За сос:
- 1 чаша / 240 мл кетчуп
- 1 чаша / 240 мл оцет от ябълка
- 3 супени лъжици / 45 мл захар
- 1 чаена лъжичка / 5 мл сос Worcestershire
- 1 чаена лъжичка / 5 мл сол
- 1/2 чаена лъжичка / 2,5 мл кайенска пипер
- 1/2 чаена лъжичка / 2,5 мл черен пипер (на земята)
Как да го направим
Ще ви трябват 2 чаши / 475 мл хайкоури или мескити, предварително накиснати във вода за 30 минути
За да направите триене: комбинирайте разбъркайте съставките в малка купа. Сладкото свинско се пече изцяло със смес. Оставете да стоят 30 минути при стайна температура, преди да ги поставите на скарата.
Сложете свинско месо на скара и гответе при непряка средна топлина за 4 до 5 часа или докато вътрешните температури достигнат между 180-190 градуса F / 80 до 90 градуса.
Уверете се, че печете всеки час. Добавете дървени стърготини към кутията за пушачи около половината от процеса на готвене. При печене чрез готвене, свалете грила, покрийте с алуминиево фолио и оставете да почивате 20-30 минути преди раздробяване.
За приготвяне на сос: Комбинирайте сос съставките плюс 1 чаша вода в средна тенджера. Оставете да заври, намалете топлината и оставете да къкри за 8-10 минути.
Свинско месо с две вилици или пръсти. Уверете се, че сте изхвърлили всички мазни части или изгорени парчета. Поставете месото в голяма купа и добавете част от соса, за да го навлажнете. Сервирайте топли с кифли или се насладете на нея.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 1017 |
| Общо мазнини | 56 g |
| Наситените мазнини | 20 g |
| Ненаситена мазнина | 25 g |
| Холестерол | 358 mg |
| натрий | 3,539 mg |
| Въглехидрати | 24 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 99 г |