Хълмовете са били използвани в Китай като ключови пособия за хранене в продължение на векове. В действителност, пръчиците за пръв път бяха изобретени в древен Китай, преди употребата им да се разпространи в други страни от Източна Азия, включително Япония и Корея . Използването им по-късно се разпространи по-нататък до места като Виетнам, Тайланд, Малайзия, Индонезия, Тайван и Филипините, макар и китайски имигранти, които се заселиха там и нарастващото културно влияние на Китай в региона.
Най-ранните доказателства за пръчиците показват, че те вероятно са били използвани за готвене и може би за сервиране на инструменти, а не за първични прибори за хранене, но с течение на времето, клечките - заедно с лъжицата - станаха задължително на китайската вечеря.
Видове на Chopsticks
Чопките са оформени, равномерни двойки пръчки, които са изгладени и често се стесняват с най-тънките краища, използвани за събиране на парчета храна. Въпреки, че повечето американци са запознати с дървените или дори пластмасови клечки, предлагани в любимите азиатски ресторанти, пръчиците са исторически изработени от различни материали, включително бамбук и неръждаема стомана. Те също са изработени от слонова кост, нефрит, порцелан и дори злато. Стилът на пръчиците варира от страна на страна, с различни предпочитания за дължини и форми. В Китай хората предпочитат по-дълги и дебели стилове с дължина до 25 сантиметра.
Китайска етика: как да използвате пръчици
Както и в много култури, правилният етикет на вечеря е от първостепенно значение за китайците. Макар че има много основни правила за етикета на хитове и общи процедури за учтивост, научаването за правилно използване на пръчиците е един от най-важните. По-долу са дадени няколко съвета и лесни стъпки, обясняващи как да използвате пръчиците.
Ето как
- Ако е възможно, използвайте дървени или бамбукови пръчици. Пластмасовите клечки са по-хлъзгави и по-трудни за задържане.
- Винаги хващайте пръчките по средата, като се уверите, че краищата са равномерни и не се пресичат.
- Вземете пръчицата и я държите така, че да почива удобно между върха на четвъртия пръст (пръстена на пръстена) и кухата междина между палеца и показалеца. Дръжте четвъртия пръст прави. Това ще бъде дъното на пръчицата.
- Сега вземете другия пръчица и го поставете на върха, здраво между върховете на палеца, показалеца и средните пръсти. Индексът и средните пръсти трябва да се свиват. Забележка: Децата често смятат, че е по-лесно да държат клечките по-близо до дъното, отколкото в средата.
- Когато ядете, винаги дръжте долната чиния неподвижно и използвайте върха на пръчицата, за да маневрирате и да вдигнете храна.
- За да вземете храна, изправете индекса и средните си пръсти толкова, колкото е необходимо, за да преместите върха на пръчицата навън. Вземете храната, след това донесете клечките заедно като навиете индекса и средните си пръсти. Основната идея е да използвате пръчицата като шарнир, като палецът е оста.
- Повдигнете храната до устата си, ако се наложи, ако се наложи.
- За храни, съдържащи кости ( като пиле ), задръжте храната с пръчиците и ядете около костта.