Тази тайландска барбекю пиперска пилешка рецепта е сочна и изключително вкусна! За да го направите бърза и лесна рецепта, заменях лимонова трева с лимонов сок, който все още ви дава този свеж вкус на лимон, без да приготвя цялата прясна лимонена трева. В резултат на това можете да направите марината за по-малко от 10 минути. След това просто го хвърли с пилешко и барбекю - или се пече във фурната (вижте рецептата). Сервирайте това пиле на барбекю, както ви харесва - с ориз или картофи, салата или дори западен стил: сандвич между колбаси. Всеки начин, по който го скари, тази рецепта прави барбекю пиле лесно като летен бриз!
Какво ви е нужно
- 8 до 10 пилешки бедра (или 2 до 4 пилешки гърди обезкостени "butterflied" да лежат плоски или 1/2 пиле нарязани на парчета)
- За Марината:
- 6 скилидки чесън (накълцан или 1 с.л. черен чесън)
- 2 супени лъжици соев сос
- 2 супени лъжици лимонов сок (1 лимон)
- 2 супени лъжици
- рибен сос (наличен във високи бутилки на всички азиатски / китайски магазини за храни)
- 1/2 чаша кориандър (прясно, включително стъбла, нарязан)
- 1 супена лъжица черен пипер (смлян, използвайте пипер или мелете пипер в кафемашина или килограм в пластмасова торбичка)
- 3/4 супена лъжица сол
- 3 супени лъжици шери (или готварска шери)
- 1 червен чили (смлян или 1/2 до 1 чаена лъжичка лют червен пипер)
- 1 супена лъжица кафява захар
Как да го направим
- Разбъркайте всички мариновани съставки заедно в купата, като внимавате да смесите кориандъра добре.
- Поставете пилето в смесителна купа и изсипете марината. Разбъркайте добре, като се уверите, че всички повърхности са покрити с марината.
- Позволете да маринитерате в хладилника, докато загрявате грила - поне 10 минути или до 24 часа, ако планирате барбекю или готвене.
- Преди да поставите на скара, завъртете пилето в марината няколко пъти.
- Барбекю на пилето, като се къпете с останалата марината от всяка страна. Пилето се приготвя, когато вътрешната му плът е непрозрачна, пълна и сочна.
Ако готвите в пещта: Просто поставете пилето на глинен съд (или скара с тиган, за да хванете капките) и го разбърквайте нагоре за 15-20 минути, в зависимост от това колко плътно е месото (по-малки парчета (като крила или без костно гърди или бедро) ще готвят по-бързо от дебели парчета (като барабани) .Поставете тигана на един от по-високите рафтове на фурната (но не точно отдолу или пилето ще изгори) Направете пилето с останалата марината първите няколко пъти можете да го обърнете.Опитайте се да гледате на пилето и да го включите често, или тя може да изгори.
Остатък Съвет: Ако имате остатъци от обезкостено пиле, загрейте го, а след това сандвич го между един кифла с малко майонеза и маруля. Вместо кетчуп, нагоре с купичка сос Thai Sweet Chili (наличен в повечето големи вериги за хранителни стоки в азиатската секция или във всички азиатски / китайски магазини за храни). Наслади се!!
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 2452 |
| Общо мазнини | 140 g |
| Наситените мазнини | 39 г |
| Ненаситена мазнина | 56 g |
| Холестерол | 837 mg |
| натрий | 3,293 mg |
| Въглехидрати | 15 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 267 g |